সবজি ও নানা ধরনের কাঁচা পণ্যের জন্য কাওরান বাজারের আড়ত বিখ্যাত। এখান থেকেই বলতে গেলে গোটা ঢাকায় নানা ধরনের সবজি যায়। ভোরের দিকে সবজি বিক্রেতারা ভিড় জমান এ বাজারে। ভ্যানে বোঝাই করে তারা নিয়ে যান টাটকা সবজি।
তাই প্রশ্ন উঠতে পারে, যে সবজি যেমন ধরুন, যে চিচিঙ্গা বা মিষ্টি কুমড়ার ফালি ৩০ টাকা করে ভ্যানে বিক্রি হচ্ছে, আড়তে সেটার দাম কত টাকা? ভ্যানওয়ালারা কত টাকায় সবজি কেনে কাওরান বাজার থেকে? বাজার ঘুরে দেখা গেলো, কাওরান বাজারে দিনের দুই রকম সময়ে থাকে দুই রকমের দাম। ভোরে কিছুটা বেশি থাকলেও সন্ধ্যার পর পর সেখানকার আড়তে কমতে থাকে সবজির দাম।
মাটিনিউজ সন্ধ্যার বাজার ঘুড়ে গড়ে যেমন দাম দেখতে পেল তার একটা তালিকা দেওয়া যাক।
কাওরান বাজারের পাইকারি বিক্রেতা আড়তগুলোতে সন্ধ্যার দিকে বড় আকারের লেবুর দাম পড়বে প্রতি পিস সোয়া এক টাকা। তবে আপনাকে কিনতে হবে অন্তত ১-২ ডজন।
একটি মাঝারি সাইজের ৩-৪ কেজি ওজনের মিষ্টি কুমড়া কেনা যাবে ৫০ টাকায়। তবে এর জন্য কিছুটা দামদর করে নিতে হবে।
যে সবজিগুলো ভ্যানে ৬০-৭০ টাকা কেজি করে বিক্রি করা হয় সেগুলো প্রতি কেজি পড়বে গড়ে ২০-২৫ টাকায়।
খুচরা বাজারে বেগুনের দাম যখন ৮০-৯০ টাকা, সেটা কাওরান বাজারে গেলে পাবেন ৩০-৪০ টাকায়। তবে কিনতে হবে ৫ কেজি।
পেয়ারার পাইকারি দাম মণপ্রতি কোয়ালিটি বুঝে ১০০০-১২০০ টাকার মতো।
কাওরান বাজারের কয়েকজন ক্রেতার সঙ্গে কথা বলে জানা গেলো, তারা অনেকেই আসেন একসঙ্গে কয়েক পরিবারের বাজার করতে। সাংবাদিক ওয়ালিউল এসেছিলেন তার কলিগদের জন্য বাজার নিয়ে যেতে। তিনি ও তার তিন কলিগ মিলে কদিন আগে ঠিক করেছেন, সবাই রুটিন মাফিক একদিন একেক জন কাওরান বাজার থেকে পাইকারি দরে সবজি কিনবে ও সবাই মিলে ভাগ করে নেবে। এতে করে এই মূল্যস্ফীতির সময়টাতেও দেখা যাচ্ছে তাদের সবজির খরচ অর্ধেক কমেছে। মাত্র দেড় টাকায় লেবু ও ৫ টাকা আঁটির শাক কিনতে পেরে তার কলিগরাও খুশি।
এ ছাড়া তিনি আড়াইশ গ্রাম ধনিয়া পাতা ৩০ টাকায় পেয়ে বললেন, এখন সবজি খাওয়া যাবে ইচ্ছেমতো।
আসন্ন শীতে তারা প্রস্তুতি নিচ্ছেন দলবেঁধে আগের মতো শীতকালীন সবজি কেনার। এতে করে একটি বাঁধাকপির দাম পড়তে পারে বড়জোর ১৫ টাকা। যেখানে খুচরা ব্যবসায়ীরা হাঁকেন ৪০ টাকা। ফুলকপির দামও একই।
ওয়ালিউলের সঙ্গে কথা বলে আরও জানা গেলো, তারা অচিরেই সরাসরি কৃষকের কাছ থেকে পাইকারি দরে কুরিয়ারের মাধ্যমে সহজে পচে না এমন সবজি আনানোর চিন্তা করছেন। সেই সঙ্গে চালের মিলের সঙ্গেও সরাসরি সম্পর্ক গড়ছেন পাইকারিতে চাল কিনতে।