বাজারে এখন পটলের ছড়াছড়ি! বাঙালির হেঁসেলে পটল ভাজা থেকে পটলের দম বা দোলমা— কত কী মুখরোচক পদ রান্না হয়! ঝোলে, ঝালে, ভাজায় পটল খেতে যাঁরা ভালবাসেন, তাঁরা জানেন কি শুধুমাত্র স্বাদের জন্যই নয়, শরীর সু্স্থ রাখতে হলেও পাতে চাই পটল! কোলেস্টেরল ও সুগার সহ শারীরিক সমস্যা নিয়ন্ত্রণে রাখতে পারে এই সুলভ সবজি। আসুন এ বিষয়ে সবিস্তারে জেনে নেওয়া যাক…
পটলের ৭ উপকারী দিক:
১) পটলে ক্যালরি আর ফ্যাট রয়েছে নামমাত্র। পটল খেলে পেটও ভর্তি থাকে। তাই দ্রুত ওজন কমাতে সাহায্য করে পটল।
২) পটলে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার যা খাবার হজম করতে সাহায্য করে। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল বা লিভারের সমস্যার সমাধানে পটল অত্যন্ত কার্যকরী!
৩) কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা কমাতে পটলের বীজ অত্যন্ত কার্যকরী!
৪) পটলে রয়েছে ভিটামিন-এ, ভিটামিন-সি ও প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ত্বকে বয়সের ছাপ পড়তে দেয় না।
৫) পটল রক্ত পরিশোধিত করতে সাহায্য করে। এ ছাড়া, এই সবজিটি রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা বা ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।
৬) পটল পাতার রস দ্রুত ক্ষত নিরাময়ে সাহায্য করে।
৭) পটল পাতার রস চুল ঝরে যাওয়ার সমস্যা কমিয়ে নতুন চুল গজাতে সাহায্য করে।