আধুনিক জীবনযাত্রা ও এগিয়ে চলা যুগের হাত ধরে আমাদের কেনাকাটাতেও এসেছে নতুনত্ব। পথের ধারের আলাদা আলাদা দোকান-বাজার ছাড়িয়ে শপিং মল বা মাল্টিপ্লেক্সে কেনাকাটা করতেই অভ্যস্ত হয়ে উঠেছি আমরা। সিনেমা দেখাই হোক বা বিকিকিনি, মল বা মাল্টিপ্লেক্সই হয়ে উঠেছে এই প্রজন্মের অনেকেরই পছন্দের জায়গা। এমনকি ডেটিং বা বন্ধুদের সঙ্গে আড্ডা দিতেও অনেকেই এমন শপিং মলকে বেছে নেন অনায়াসে।
একই ছাদের তলায় নানা জিনিসের সম্ভার, সঙ্গে আড্ডা, দেদার খাওয়াদাওয়া মিলিয়ে শপিং মল আধুনিক জীবনের এক অন্যতম অঙ্গ। আড্ডা, কেনাকাটার পাশাপাশি খাওয়াদাওয়া ছাড়া কি চলে? শপিং মল কর্তৃপক্ষও তাই ফুড কোর্টের ব্যবস্থা রাখেন মলের ভিতরেই। সেখানেও নানা ব্র্যান্ডেড সংস্থা তাদের খাবার নিয়ে হাজির থাকেন ফুড কোর্টেই। কিন্তু এক বারও ভেবে দেখেছেন কি, কেন ফুডকোর্টগুলি সবই শপিং মলের একেবারে উপরের তলায় থাকে?
শপিং মল কালচার নিয়ে দেশ-বিদেশে বিভিন্ন সমীক্ষা হয়েছে। বিহেভিওয়াল থেরাপির গবেষকদের মতে, নানা সমীক্ষায় দেখা গিয়েছে শপিং মলে যাওয়া মানুষদের প্রায় বেশির ভাগই যান নিছক আড্ডার কারণে। আড্ডার সময় কিছু খাওয়াদাওয়া করেত সকলেই পছন্দ করেন। তাই যদি শপিং মলের নিচের তলায় ফুড কোর্ট থাকে, তা হলে বেশির ভাগ মানুষই সেখানেই সময় কাটাবেন বেশি। মলের দোকানগুলি ঘুরে দেখবেন না। তাই ব্যবসায়িক স্বার্থেই ফুড কোর্ট উপরের তলে রাখা হয়।
এ ছাড়া আরও দু’টি কারণে ফুড কোর্ট উপরের তলে বানানো হয়। খাবারের সম্ভার থাকার কারণে সেই জায়গাটি সব সময়ই দূষণ থেকে মুক্ত রাখার চেষ্টা করা হয়। শপিং মলগুলো বেশির ভাগই এসি হওয়া সত্ত্বেও নিচের তলায় তুলনায় কিছুটা ধুলো, ধোঁয়া ঢোকেই। বরম একেবারে উপরের তলা সবচেয়ে বেশি পরিষ্কার থাকে। তাই ফুড কোর্টকে রাখা হয় সেখানেই।
এ ছাড়া সব দোকানপাট ঘোরার পর কোথাও বসে খেয়ে বাড়ি চলে আসাই শপিংয়ের স্বাভাবিক রুটিন। নিচের কোনও তলায় ফুড কোর্ট থাকলে সেখানে খাওয়াদাওয়া করার পর ভরা পেটে ঘোরাফেরা করার ইচ্ছাও চলে যায়। তাই এ সব কারমেই ফুড কোর্টের জায়গা হয় একেবারে উপরের তলায়।