চীনা খাবার, হরেক প্রকার
আলিমুল হক, বেইজিং থেকেচীনের রন্ধনশৈলী তথা কুজিন (Cuisine) চীনের মতই বৈচিত্র্যময় ও সমৃদ্ধ। বিশাল এই দেশের বিভিন্ন অঞ্চলের নিজস্ব খাদ্যাভ্যাস, আবহাওয়া, কৃষিজাত পণ্য, এবং সাংস্কৃতিক প্রভাব পড়েছে সেসব এলাকার রন্ধনশৈলীতে। ঐতিহ্যগতভাবে চীনে আটটি প্রধান রন্ধনধারা স্বীকৃত, যাদের একসাথে ডাকা হয় ‘পা তা ফান ছাই সি। এখানে ‘পা’ মানে ‘আট’, ‘তা’ মানে ‘বড়’, এবং ‘ছাই সি’ […]