দেখুন পুষ্টিবিদরা পুষ্টি শোষণ ক্ষমতা সম্পর্কে ঠিক কী বলছে
যখন আমরা কোনও খাদ্য গ্রহণ করি, আমরা ভাবি ওই খাদ্যের সমস্ত পুষ্টিগুণ আমাদের শরীর গ্রহণ করছে। কিন্তু আদতে তা হয় না। হজম হল এমন একটি প্রক্রিয়া, যার মাধ্যমে আমাদের শরীর খাদ্য থেকে পর্যাপ্ত পুষ্টিগুণ গ্রহণ করতে সক্ষম হয়। এটি প্রক্রিয়াটি অত্যন্ত জটিল। আমাদের শরীরে থাকা অনুসেচক, অঙ্গের কার্যক্ষমতা, এমনকী কতটা ভালভাবে চিবিয়ে খাওয়া হচ্ছে, এই […]