শীতকালে বাজারে গিয়ে একটু-আধটু মটরশুঁটি প্রায় সকলেই কিনে নিয়ে আসেন। ছোট থেকে বড়— প্রায় সকলেরই মটরশুঁটি খেতে খুব ভালবাসেন। মটরশুঁটি অনেকে কাঁচাও খান। এই সময় রান্নার নানা পদে মটরশুঁটি দেওয়া হয়। এটি অত্যন্ত পুষ্টিকর ও সুস্বাদু একটি সবজি! কিন্তু জানেন কি আমাদের মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য মটরশুঁটি অত্যন্ত ক্ষতিকর! কারণ, গবেষণায় প্রমাণ মিলেছে, মটরশুঁটি আমাদের চিন্তাশক্তির ক্ষমতা দুর্বল বা নষ্ট করে দিতে পারে।
সাম্প্রতিক মার্কিন গবেষণার রিপোর্টে দাবি করা হয়েছে, মটরশুঁটি বা ওই জাতিয় শস্যদানাকে আমাদের মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকর। ডেইলি মেইল-এ প্রকাশিত একটি প্রতিবেদন অনুযায়ী, আমাদের দৈনন্দিন খাদ্য তালিকায় থাকা একাধিক সবজি বা দানাশস্যকে আমাদের শরীরের জন্য ক্ষতিকর বলে ব্যাখ্যা করা হয়েছে। মার্কিন গবেষক চিকিৎসক ডঃ স্টিফেন গুন্ড্রির মতে, এমন বেশ কিছু গাছ গাছালি রয়েছে যেগুলি প্রচুর পরিমাণে ল্যাক্টিন উৎপন্ন করতে সক্ষম। এই ল্যাক্টিন ওই সব গাছপালাগুলির ‘ডিফেন্স মেকানিজম’-এর অঙ্গ। এই ল্যাক্টিন ওই গাছ-গাছালিগুলিকে কীট-পতঙ্গের হাত থেকে রক্ষা করে। উদ্ভিজ্জ ল্যাক্টিনের সংস্পর্শে এলে কীট-পতঙ্গ তাদের কার্যক্ষমতা হারিয়ে আড়ষ্ঠ হয়ে যায়। ডঃ স্টিফেন জানান, মটরশুঁটি, শসা, টমেটো, চিনা বাদাম, সয়াবিন, কাজু, শুকনো লঙ্কার মতো দানাশস্যয় ল্যাক্টিনের উপস্থিতি অনেক বেশি।
Related posts:
রোগ নিরাময়ে তামার গ্লাস ব্যবহার করুন
গর্ভাবস্থায় কোল্ড ড্রিংকস খাচ্ছেন তো সাবধান!
ওজন কমাতে ভাত নাকি রুটি?
চুলে ক্যাস্টর অয়েল ব্যবহার করবেন যেভাবে
লবঙ্গ খেলেই মুক্তি পাবেন
খেতে পারেন কালোমেঘ
কাঁচা মরিচের গুণাগুণ জানেন কী?
নিয়মগুলো মেনে চলে সিজার এড়ানো সম্ভব
কিডনির সমস্যায় যে ফল ‘নিষিদ্ধ’
শীতে ত্বকের যত্নে হলুদের পাঁচটি মিশ্রণ
ধূমপানের ফলে ঠোঁট কালো হয়ে গিয়েছে? জেনে নিন কী করবেন
মোটা হওয়ার ভয় নেই, সুস্থ থাকতে মন ভরে ভাত খান!
বাসন চমকাতে বা চুল থেকে চুইংগাম ছাড়াতে কাজে লাগান মেয়োনিজ!
সপ্তাহে ৩ থেকে ৪ দিন তেঁতুল কেন খাবেন?
রাতে শোয়ার আগে এক গ্লাস গরম পানি খেলেই ম্যাজিক
হার্টের অসুখে উপকারী ব্যায়াম
হার্টের অসুখে হোমিওপ্যাথি চিকিৎসা
ডায়াবেটিস ঠেকাবে যেসব খাবার জেনে নিন
অ্যালজাইমার্সের প্রাথমিক লক্ষণগুলো চিনে নিন , সেরে উঠুন সঠিক চিকিৎসায়
Want to feel happy ? Just go to a brand new place