Health and Lifestyle

খুব দ্রুত রান্না করাটাই এখন সময়ের দাবি। কর্মজীবী বা গৃহিণী যেকোনও নারীদের জন্য বেশি দরকার এই রান্নার টিপস । কারণ ঘর-সংসার সামলে, সন্তান লালন-পালনের মতো কঠিন কাজগুলোর মধ্যে অন্যতম রান্না। তাই ঝটপট রান্নার টিপসটাকেই জরুরি মনে করেন সবাই। জেনে নেই কীভাবে করবেন ঝটপট রান্না- রান্নার টিপস ১) সপ্তাহের বা মাসের বাজার একসঙ্গে করে ফেলতে পারলে রান্নার সময় বাজার গোছানোর ঝক্কি অনেকটাই কমে যায়। ২) আগের দিন রাতেই ঠিক করে রাখুন কাল সারাদিন কী রান্না হবে। ৩) এক সপ্তাহের পেঁয়াজ কেটে ফ্রিজে রেখে দেওয়া যায়। সে সময় আদা রসুন পেস্ট, জিরা গুঁড়া এগুলো প্রায় এক মাসের জন্য তৈরি করে রেখে দিতে পারেন। ৪) মাছ- মাংস আগেই কেনা থাকলে কেটে-ধুয়ে প্রতিদিনের পরিমাপ অনুযায়ী কন্টেইনারে রাখবেন। এতে ডিফ্রস্ট করে সরাসরি চুলায় দিতে পারবেন। নতুবা কাটা ধোয়ার হ্যাপা পেরিয়ে রান্না করা বেশ সময় সাপেক্ষ মনে হয়। ৫) বেশি সবজি বাজার কর...

অনেকের পা ঘামে সারা বছরই। ফলে মোজা ও জুতা হয়ে পরে দুর্গন্ধযুক্ত। ঘামের গন্ধ থেকে দূরে থাকতে পা সবসময় পরিষ্কার রাখার বিকল্প নেই। মোজা পরার আগে পায়ে খানিকটা ট্যালকম পাউডার মেখে নিলে উপকার পাবেন। তারপরেও যদি ভ্যাপসা গন্ধ ছড়িয়ে পড়ে জুতায়, তবে কীভাবে দূর করবেন জেনে নিন। কয়েক ফোঁটা সুগন্ধি এসেনশিয়াল অয়েল ছিটিয়ে দিন জুতার ভেতরে। দূর হবে দুর্গন্ধ। একটি স্প্রে বোতলে সমপরিমাণ সাদা ভিনেগার ও পানি মিশিয়ে জুতার ভেতরে স্প্রে করুন। বাতাসে শুকিয়ে নিন ভালো করে। ব্যবহৃত টি ব্যাগ শুকিয়ে জুতার ভেতরে রেখে দিন সারারাত। দূর হবে জুতার দুর্গন্ধ। পেপার টাওয়েলে বেকিং সোডা মুড়ে সারারাত জুতার ভেতরে রেখে দিলেও দূর হবে দুর্গন্ধ। কফি গুঁড়া ছিটিয়ে দিন জুতার ভেতরে। ১২ ঘণ্টা রেখে পরিষ্কার করে ফেলুন ভালো করে। কমলার খোসা টুকরা করে জুতার ভেতরে ছড়িয়ে দিন। এটি কেবল দুর্গন্ধই দূর করবে না, চমৎকার সুগন্ধ নিয়...

এই প্রথম ওড়িশাতে পেট্রলের থেকে বেশি দামে ডিজেল বিক্রি হল। আর ওই দিনেই হিরোর তরফে বাজারে এল নতুন স্কুটার ‘ডেস্টিনি’। এই প্রথম হিরো ১২৫ সিসি ইঞ্জিনের স্কুটার নিয়ে এল বাজারে। দু’টি মডেল, এলএক্স এবং ভিএক্স-এর দাম যথাক্রমে ৫৪ হাজার ৬৫০ এবং ৫৭ হাজার ৫০০ টাকা। হিরো ডেস্টিনি-র ডিজাইন থেকে নির্মাণ, পুরোটাই হয়েছে ভারতবর্ষে, জয়পুরে। ভারতের বাজারে স্কুটি, স্কুটার অনেকদিন ধরে থাকলেও সাম্প্রতিককালে যেভাবে একটু ক্ষমতাশালী ইঞ্জিনের স্কুটারের চাহিদা বাড়ছে, তাতে আরও বেশি ১২৫ সিসির স্কুটার আসতে চলেছে বাজারে। ফেব্রুয়ারি মাসে প্রথম যখন হিরো ডুয়েট ১২৫ সিসি প্রথমবার আত্মপ্রকাশ করে,তার ডিজাইন অনেকটা ডুয়েট ১১০ থেকে অনুপ্রাণিত হলেও ডেস্টিনি-র বডি প্যানেল, স্টাইল অন্যরকম। বৈশিষ্ট্যের তালিকায় রয়েছে ইন্টিগ্রেটেড ব্রেকিং সিস্টেম (আইবিএস), আংশিক ডিজিটাল স্পিডোমিটার, এক্সটার্নাল ফুয়েল ফিলিং সিস্টেম ইত্যাদি। তবে, ভারতে...

হুট করেই রেগে যান অনেকে। আবার ঠান্ডা মাথায় রাগ নিয়ন্ত্রণের মাধ্যমে ইতিবাচক জীবন তৈরি করেন। রাগ নিয়ন্ত্রণ ব্যক্তিত্ব, দক্ষতা–সংশ্লিষ্ট একটি গুণ। কৌশলে যেকোনো ব্যক্তি নিজের রাগ নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন। বিভিন্ন পরিস্থিতিতে আমাদের আচরণ বোঝা যায়। মাইন্ডটুলস নামে যুক্তরাজ্যের একটি ব্যবস্থাপনা প্রশিক্ষণকেন্দ্রের অনলাইন মূল্যায়ন (অ্যাসেসমেন্ট) থেকে আপনি নিজের অবস্থান জেনে নিতে পারেন। আপনি নিচের প্রশ্নের উত্তর দিয়ে জেনে নিতে পারেন কতটা রাগী আপনি?   নির্দেশনা বিভিন্ন পরিস্থিতিতে আপনার প্রতিক্রিয়া কেমন, আপনি কী ভাবছেন, কীভাবে আচরণ করা উচিত, কীভাবে কৌশলী হয়ে রাগ নিয়ন্ত্রণ করেন তার ওপর নির্ভর করে প্রশ্নগুলো তৈরি করা হয়েছে। প্রতিটি প্রশ্নের পাঁচটি করে বিকল্প উত্তর আছে। অনলাইন মূল্যায়নে ১.৬৪, ২.৬৮ কিংবা ৪.৬৭ হিসেবে গণনা করা হয়, পাঠকের হিসাবে সুবিধার জন্য ১ থেকে ৫ ক্রমিকে নম্বর নির্ধারণ করা হয়েছে। ...

রাত তখন ১২টা ছুঁইছুঁই। প্রায় শুনশান দিল্লির রাস্তা। অফিসের কাজ মিটিয়ে রাস্তার সামনে এসে দাঁড়ালেন তরুণী। বাড়ি ফেরার জন্য অটোর অপেক্ষা করছিলেন। ঠিক সেই সময়ই সামনে একটা অটো এসে দাঁড়ায়। যেন ঈশ্বর প্রেরিত দূত!সুরক্ষিত ভাবে বাড়িতে পৌঁছে দেন ওই ব্যক্তি। বিনিময়ে কোনও টাকাও নিলেন না।রাতের রাস্তায় যেখানে তরুণীকে একা পেয়ে পরিস্থিতির সুযোগ নিতে চান একদল মানুষকিংবা রাতবিরেতে গন্তব্যে পৌঁছনোর জন্য প্রচুর ভাড়া হাঁকান চালকেরা, সেখানে দিল্লির রাস্তায় রাতে এমন একজন চালকও অটো নিয়ে ঘুরে বেড়ান, যাঁর উদ্দেশ্য মহিলাদের সুরক্ষিত স্থানে পৌঁছে দেওয়া!কোনও টাকা ছাড়াই! সম্প্রতি এমন এক অটো চালকের সঙ্গে পরিচয় হয়েছে নেহা দাস নামে এক তরুণীর। চালকের ছবি-সহ সেই অভিজ্ঞতা নিজের ফেসবুক ওয়ালে শেয়ারও করেন। ফেসবুকে নেহা লিখেছেন,‘অন্যান্য দিনের মতো গতকালও অফিস গিয়েছিলাম।ঠিক রাত ১২টার আগে কাজ মিটিয়ে বেরিয়ে পড়ি। বাইরে বেশ...

খাবার টেবিলে সুন্দর করে সাজানো সাদা পোর্সেলিনের বাসনপত্র।  দেখতে যতটা অভিজাত, ততটাই কঠিন এর চাকচিক্য বজায় রাখা। অল্প কিছু দিন ব্যবহারের পরেই এরকম বাসন তার উজ্জ্বল্য হারিয়ে হলদেটে হয়ে যায়। একই কথা প্রযোজ্য সাদা ফাইবারের বাসনের ক্ষেত্রেও। মেনে চলুন এ টিপস গুলো। খাবারের তেল, মশলা এবং বারবার ধোয়ামোছার কারণেই বাসনের এমন হাল হয়। খাবারের চেলচিটে ভাব থেকে হওয়া এই হলদেটে দাগ বাধ্য করছে অল্প কিছু দিন ব্যবহারের পরেই সাদা বাসন পাল্টে ফেলতে? তা হলে অবশ্যই মেনে চলুন এমন কিছু ঘরোয়া উপায়, যা এই হলদে ভাব দূর করে পুরনো বাসনেই ফিরিয়ে আনতে পারে নতুনের মতো চমক। দেখুন তো, এই সমস্যা কাটাতে কখনও এ সব ঘরোয়া উপায় অবলম্বন করেছেন কি না! টিপস একটি পাত্রে গরম জল নিয়ে তাতে গোটা একটি লেবুর রস মেশান। তাতে সামান্য নুন যোগ করুন। এ বার এই জলে মেজে ফেলুন সাদা পোর্সেলিন বা ফাইভারের পাত্র। বদহজমের হাত থেকে বাঁচতে ‘...

নখে ছত্রাক স্যাঁতস্যাঁতে আবহাওয়ায় নখের কোণে ফাঙ্গাস দেখা দিতে পারে। দিনে দুবার মাউথওয়াশ লাগান আক্রান্ত নখে। ১৫ থেকে ২০ মিনিট ভিজিয়ে রাখলেই যথেষ্ট। মাউথওয়াশের অ্যান্টিসেপটিক উপাদান নখের ছত্রাক দূর করবে। একজিমায় অলিভ অয়েল অলিভ অয়েলে আছে ভিটামিন ই। এটি ত্বক নমনীয় করে। গোসলের পর হালকা ভেজা ত্বকে এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল ব্যবহার করুন। একজিমা চলে যাবে। হেঁচকি রোধে চিনি হেঁচকি থেকে রক্ষা পেতে এক চামচ চিনিই যথেষ্ট। গবেষণায় দেখা গেছে হঠাৎ জিহ্বায় মিষ্টি স্বাদ এসে পড়লে স্নায়ু শীতল হয়। মুখের দুর্গন্ধ ও দই দইয়ে থাকা ব্যাক্টেরিয়া মুখের দুর্গন্ধ সৃষ্টিকারী জীবাণু দূর করে। তবে দইটাকে হতে হবে চিনি ছাড়া। অবসাদ কাটাবে দারুচিনির গাম পেপারমিন্ট বা দারুচিনির গাম চিবানোর ফলে অবসাদ দূর করা সম্ভব। গবেষণায় দেখা গেছে, ওই ফ্লেভারযুক্ত চুইংগাম খেলে ৩০ শতাংশ সচেতনতা বাড়ে। দুশ্চিন্তা কমে ২৫...

সারা বিশ্বেই সকালের নাশতা হিসেবে পরিচিত ওটস। বাংলাদেশেও অনেকে স্বাস্থ্যসম্মত নাশতা হিসেবে ওটস খান নিয়মিত। ওটস রান্না করা সহজ, আর তা বিভিন্ন উপায়ে খাওয়া যায়। স্মুদি, মিল্কশেক, পরিজ এমনকি কেক ও কুকি তৈরিতে ব্যবহার করা যায় ওটস। ওটসের সবচেয়ে বড় উপকারিতা হলো ওজন কমানো। ওজন কমাতে দিনে তিনবেলাই আপনি ওটস খেতে পারেন। ওজন কমাতে ওটস উপকারি হবার কারণ হলো, ওটসে প্রচুর ফাইবার থাকে, যা ক্ষুধা কম রাখার জন্য কার্যকর। বারবার ক্ষুধা লাগা ও আজেবাজে খাবার খাওয়া কমে যায়। যদিও বেশিদিনের জন্য শুধু ওটস খেয়ে থাকাটা স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ। কিন্তু সপ্তাহখানেকের জন্য আপনি এই ডায়েট অনুসরণ করে দেখতে পারেন। তবে এটাও মনে রাখতে হবে যে, ওটস কোনো আলৌকিক খাবার নয় যে তা খেলেই ওজন কমবে। এর পাশাপাশি অন্যান্য স্বাস্থ্যকর খাবার খেতে হবে ও ব্যায়াম করতে হবে। ওটস ব্যবহার করে ডায়েটের বিভিন্ন ধরণ আছে। এক ধরণের ডায়েটে সারা দিনে তি...

খাদ্য তালিকায় রুটি কম বেশি সবাই রাখেন। অনেকেই মনে করেন, ভাতের বদলে রুটি খেলে শরীর সুস্থ থাকে বেশি। এছাড়াও পেট পরিষ্কার রাখার জন্য গমের তৈরি নানা উপাদানই অনেকের পছন্দের তালিকায় রয়েছে। তবে রুটি খেলেও হতে পারে কিছু সমস্যা যা আপনার শরীরের অনেক ক্ষতি করতে পারে। আসুন সবিস্তারে জেনে নেওয়া যাক, রুটি থেকে শরীরে কোন কোন সমস্যা তৈরি হতে পারে। গমের তৈরি খাবার খেলে কোলেস্টেরলের সমস্যাও বৃদ্ধি পেতে পারে। হৃদরোগ বিশেষজ্ঞদের মতে, গমের তৈরি খাদ্য উপাদান ত্বকের বয়স বাড়িয়ে দিতে পারে। ত্বক কুচকে যায়, বলিরেখা দেখা দিতে পারে। এছাড়াও গমের তৈরি খাবারবেশি পরিমাণে খেলে অকালে চুল ঝরে যাওয়ার সমস্যাও দেখা দিতে পারে। ‘আমেরিকান জার্নাল অব ক্লিনিকাল নিউট্রিশন’-এ প্রকাশিত রিপোর্ট বলছে, পাঁউরুটি খাওয়া মাত্র শরীরে এমন কিছু পরিবর্তন হয় যার প্রভাবে বিশেষ কিছু হরমোনের ক্ষরণ বেড়ে যায় যা মানসিক অবসাদ এবং ডিপ্রেশনের মতো...

একটা মজার ব্যাপার ঘটল। বাড়ি ফিরে দেখি খাটের উপর বসে আমার সাড়ে সাত বছরের ছেলে বিড়বিড় করছে ইচি-নি-সান-শি-গো-রোকু। তার গলার স্বর বদলে দিব্বি নাকিনাকি হয়েছে। ঘাবড়ে গিয়ে জিগ্যেস করলাম ওকে। উত্তর দিতে গিয়ে সে আমার মূর্খতা দেখে হেসেই কুটিপাটি। বলল, ‘‘এমা, এটাও জানো না। আমি তো জাপানি ভাষায় এক দুই তিন চার গুনলাম।’’ আমার ছেলের স্কুলে ওর ক্লাসে জাপানি ভাষা শেখানো হয় না, আমি জানি। তা হলে ও এই সব জানল কী করে। রহস্যের সমাধানও সেই করে দিল। জানাল, শিনচান দেখে দেখে ও এটা শিখেছে। আর যে নাকিনাকি গলাটা আমি শুনছিলাম, ওটা শিনচানের গলার নকল।  প্রথাগত শিক্ষার বদলে অ্যানিমেশনের মাধ্যম যে শিশুশিক্ষায় অনেক বেশি শক্তিশালী এ কথা প্রমাণিত। বাচ্চাদের ক্ষেত্রে কার্টুনের জনপ্রিয়তার কারণ প্রধানত তিনটি। এক, গল্প বলার ধরন। দুই, অডিও-ভিস্যুয়াল আবেদন। তিন, উজ্জ্বল রঙের ব্যবহার। শুধু জনপ্রিয়তাই নয়, কার্টুনের চরিত্র ...

শীতকাল সিল্ক শাড়ি পরার জন্য উপযুক্ত সময়। কারণ, সিল্ক শুধু আভিজাত্যই প্রকাশ করে না, শীতের হাত থেকেও দূরে রাখে। যদিও বর্ষপঞ্জির হিসাবে শীত আসতে আরও বেশ কিছু দিন বাকি। হিমেল হাওয়া টের পাওয়া যাচ্ছে এখনই। সিল্ক শাড়ি পরার দিনও এল বলে। সিল্ক শাড়ির জন্য চাই বাড়তি যত্ন। সেসব যত্নআত্তির কথা জেনে নেওয়া যাক এক ঝলকে। প্রথম শর্ত হলো, সিল্কের শাড়ি স্যাঁতসেঁতে জায়গায় একদম রাখা যাবে না। পোকা এড়াতে সিল্কের শাড়িতে ন্যাপথলিন বল না রাখাই ভালো। এতে শাড়িতে ন্যাপথলিনের গন্ধ বসে যেতে পারে। এর পরিবর্তে দারুচিনি বা লবঙ্গ ব্যবহার করুন। এ ছাড়া ভারী কাজ করা সিল্কের শাড়ি হ্যাঙ্গারে ঝুলিয়ে রাখার পরামর্শ দেন গার্হস্থ্য অর্থনীতি কলেজের বস্ত্র ও বয়নশিল্প বিভাগের সহযোগী অধ্যাপক দিলরুবা হোসাইন।  সিল্ক শাড়ি ধোয়া কিছুটা ঝামেলার বিষয়। তাই লন্ড্রিতে ড্রাই ওয়াশ করা ভালো বলে মনে করেন সপুরা সিল্ক মিলস লিমিটেড-এর ব্যবস্থাপক মো. শরি...

মাছে-ভাতে বাঙালির পাতে মাছ যত জুটছে, তার সঙ্গে পাল্লা দিয়ে জমা হচ্ছে ক্ষতিকারক রাসায়নিক। মাছকে দীর্ঘ দিন টাটকা রাখতে যথেচ্ছ পরিমাণে মেশানো হচ্ছে ফর্মালিন। সাধারণ রুই-কাতলা থেকে চালানি চিংড়ি সবেতেই মিশছে এই রাসায়নিক। আর এর হাত ধরেই শরীরে প্রবেশ করছে বিষ। বাজার থেকে কিনে আনছেন টাটকা মাছ, কিন্তু তা খেয়েও অসুস্থ হচ্ছে শরীর! এমনটা কি প্রায়ই হয়? তা হলে বুঝবেন আপনার কিনে আনা মাছ আদতে যতটা টাটকা দেখায়, আসলে তা নয়। এই বিষাক্ত রাসায়নিক শরীরকে প্রতিদিন বিষাক্ত করছে৷ চিকিৎসকরা সাবধান করছেন, এই রাসায়নিকের মারাত্মক ক্ষতিকর প্রভাব রয়েছে আমাদের দেহে ৷  ‘‘তবে ভয় পাবেন না, ক্ষতিকারক রাসায়নিকের ব্যবহার রুখতে না পারলেও, কিছু সহজ ঘরোয়া পদ্ধতি অবলম্বন করলেই এই ফর্মালিনের হাত থেকে মুক্তি পাবেন।’’— বললেন মেডিসিন বিশেষজ্ঞ গৌতম বরাট। তাঁর মতে, এক একটি মাছে যে পরিমাণ ফর্মালিন মেশে তাতে এক দিনেই হয়তো ...