রোদে পোড়া নুন মাখানো টমেটোর এত গুণ

রান্নায় তো টম্যাটো দেন প্রায়ই। কিন্তু পোড়া কিংবা শুকনো টম্যাটোর ব্যবহার কখনও করেছেন কি? রান্নায় স্বাদ বাড়াতে এই টম্যাটো ব্যবহৃত হয় নানা রেস্তরাঁতেও। এমনিতেই শীতের টমেটোর স্বাদ বছরের অন্যান্য সময়ের চেয়ে ভাল হয়। এই টমেটোকে শুকিয়ে রান্নায় ব্যবহার করলে সে রান্নার স্বাদ আরও বাড়ে।

নানা ফুড চেনের পিৎজা, ইতালীয় খাবারে এমন টম্যাটো ব্যবহার করা হয়। তবে আপনি চাইলে বাড়িতেই মজুত রাখতে পারেন এটি।

ক’টি সহজ পদ্ধতি অবলম্বন করলেই তা সম্ভব। বাড়িতে সংরক্ষণ করে রাখুন এই টমেটো আর সারা বছরই নানা মুখরোচক রান্নায় ব্যবহার করুন তা।

জানেন কি, কী ভাবে ব্যবহারউপযোগী করে তুলতে হবে এই টমেটো?

পাতলা টুকরো করে কেটে নিন টমেটো। এ বার এতে নুন ছিটিয়ে রোদে দিন। অনেকে স্বাদ বাড়াতে এতে যোগ করতে পারেন থাইম বা ওরেগ্যানো। খুব চড়া রোদে রাখবেন না, বরং হালকা রোদে রেখে খানিক ক্ষণ বাদে গিয়ে উল্টে দিন অপর পিঠ।
বাড়িতে বানানো টম্যাটো সসের রং আরও গাঢ় ও আকর্ষক করে তুলতে এই টমেটো ব্যবহার করুন।
পিৎজা, স্যান্ডউইচ বা স্যালাডে ব্যবহার করুন এই রোদে পড়া শুকনো টমেটো। এতে স্বাদ যেমন বাড়বে তেমনই রংও খোলতাই হবে।
পুষ্টিবিদদের মতে, রোদে পোড়া টম্যাটো শুধু স্বাদই বাড়ায় না, রান্নায় যোগ করে অতিরিক্ত পুষ্টিগুণও। তাই টমেটো ব্যবহার করা হয়, এমন যে কোনও রান্নায় কাঁচা টমেটোর বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করুন এটি।
চাটনি ও আচারের রং আরও গাঢ় করতে ও স্বাদ বাড়াতে এর ব্যবহার করা হয় নানা রেস্তরাঁয়।

Related posts:

মধুর সাথে একটু দারচিনি উপকারের শেষ নেই মুখের দুর্গন্ধ দূর করার উপায়গুলো জানেন কী? ডায়াবেটিস রোগীর করণীয় ১০টি কাজ ঐ আসে ঐ ঘন গৌরবে নব যৌবন বর্ষা টিনএজ টিপস : হিট র‌্যাশকে তুড়ি মেরে থাকো কুল! আজ ওয়ার্ল্ড হার্ট ডে, কার্ডিয়াক অ্যাটাক রুখে দিন এ ভাবেই হাসপাতালগুলোতে উপচে পড়ছে ডেঙ্গু রোগী হবু মায়েদের খাবার : প্রেগন্যান্সি রাজশাহী মেডিক্যাল কলেজের মেডিসিন বিশেষজ্ঞ ডা. মো. ফজলুল কবির পাভেলের পরামর্শ : স্ট্রোক ও হার্ট অ্যাটাক থেকে বাঁচতে করণীয় শরীর ফিট রাখতে ব্রিস্ক ওয়াকিং : ডা. রাজিবুল ইসলাম রাজন পেটের মেদ কমাতে কোনটির দিকে বেশি নজর দিবেন? নিচের ১০টি উপায়ে কোলন ক্যান্সারে মৃত্যুর সম্ভাবনা ৫০% কমিয়ে আনুন সুস্থ ও স্বাভাবিক নবজাতকের বৈশিষ্ট্য অল্পের জন্য বেঁচে গেলেন মাহি ঘামের স্পর্শে হবে হেপাটাইসিস বি ! জেনে নিন চুম্বনের ৮ আশ্চর্য স্বাস্থ্য উপকারিতা! তাপমাত্রা নিয়ে সতর্কতামূলক পোস্ট : আপনি বেঁচে গেলেন, তবে… কটন বাড সম্পূর্ণ নষ্ট করে দিতে পারে শ্রবনশক্তি! দাবি গবেষকদের র‌্যাম্প মডেলদের ফিটনেস–রহস্য constipation home remedies and the causes of the problem