Sunday, December 22
Shadow

Tag: টিপস

ফল ও সবজি দ্রুত কাটবেন যেভাবে

ফল ও সবজি দ্রুত কাটবেন যেভাবে

Health and Lifestyle, Lifestyle Tips
কাঁচা মরিচ ছুরি দিয়ে কাটতে গেলে হাত জ্বলতে পারে। কাঁচা মরিচ কাটুন কাঁচি দিয়ে। তাড়াতাড়ি হবে। ধনেপাতা কাটার সময় এলোমেলো হয়ে যায়। ফলে গুছিয়ে কাটতে গিয়ে নষ্ট হয় সময়। এ সমস্যা থেকে বাঁচতে ধনেপাতার আঁটি করে নিন। আঁটি মাঝ বরাবর ভাঁজ করে এরপর কাঁচি দিয়ে কাটুন। ক্যাপসিকাম প্রথমে অর্ধেক করে কেটে নিন।  উপরের অংশ ছুরি দিয়ে কেটে ফেলুন।  বিচির অংশ প্রায় পুরোটাই চলে যাবে। কাটা অংশ উল্টো করে বারকয়েক পেছনে আঘাত করলে বাকি বীজও বেরিয়ে যাবে। অনেকগুলো বরবটি একটা একটা করে কাটা বেশ ক্লান্তির কাজ। দ্রুত কাটতে চাইলে অনেকগুলো বরবটি লম্বালম্বি করে একসাথে সাজিয়ে এরপর ছুরি বা ধারালো কাঁচি দিয়ে কাটুন। ভেতরের দানা অক্ষত রেখে ডালিম কঠিন কাজ। তাই প্রথমে উপরের অংশ কেটে নিন ছুরি দিয়ে। আলতো করে চামড়া কেটে টেনে আলাদা করুন। এরপর দালিমের চারদিকে উপর থেকে নিচ বরাবর কয়েকটি ফোঁড় দিন ছুরি দিয়ে। এবার নিচের অংশ উপরের দিকে...
এ খাবারগুলো খেয়ে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমাচ্ছেন না তো!

এ খাবারগুলো খেয়ে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমাচ্ছেন না তো!

Health, Health and Lifestyle
এ মহামারিাকালে সচেতন থাকার বিকল্প নেই। পাশাপাশি শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকেও রাখতে হবে ফিট। তাই নজর দিন খাদ্যাভ্যাসে। প্রতিনিয়ত আমরা নিজেদের অজান্তে এমন সব খাচ্ছি যা দুর্বল করে দিচ্ছে আমাদের মহামূল্যবান রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা । যেসব খাবার কমিয়ে দেয় রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা যেসব খাবারে অতিরিক্ত পরিমাণে সাদা চিনি বা রিফাইন্ড সুগার ব্যবহৃত হয়, সেগুলো খেলে দুর্বল হয়ে পড়ে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা। চিনির বদলে খাবার মিষ্টি করতে গুড় বা মধু ব্যবহার করতে পারেন। কোল্ড ড্রিংকস বা সোডা জাতীয় পানীয় মেদ বাড়িয়ে দেওয়ার পাশাপাশি কমিয়ে দেয় রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা । চিনি ছাড়া এসবে বলতে গেলে আর কিছুই থাকে না। আর অতিরিক্ত চিনি এমনিতেও অনেক বিপদ ডেকে আনে। ডুবো তেলে ভাজা খাবারে থাকা ফ্যাট শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্বল করে। এর বদলে সেদ্ধ অথবা এয়ার ফ্রায়ারে প্রস্তুত খাবার খান। বেক করেও খেতে পারেন। দোকান...
হেলথ টিপস : জেনে নিন দুর্দান্ত ১১টি স্বাস্থ্য টিপস

হেলথ টিপস : জেনে নিন দুর্দান্ত ১১টি স্বাস্থ্য টিপস

Health, Health and Lifestyle
আজ আপনাদের জন্য রইল দুর্দান্ত ১১টি হেলথ টিপস। এই হেলথ টিপস / স্বাস্থ্য টিপসগুলো অনুসরণ করলে বেঁচে যাবে হাসপাতালের খরচ। ডাক্তারের ফোন নম্বর ও খুঁজতে হবে না হন্যে হয়ে ।   যারা ডায়াবেটিসের সমস্যায় ভুগছেন তারা নিয়মিত অ্যালোভেরা রস খেলে রক্তের গ্লুকোজের পরিমাণ কমিয়ে আনতে এবং ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখতে পারবেন। শরীরের মেদ ঝরাতে ঈষদুষ্ণ পানির গুরুত্ব অনেক। তাই অনেকেই আছেন সকালে ঈষদুষ্ণ গরম পানির মধ্যে লেবু ও মধু দিয়ে খান রোগা হওয়ার জন্য। ঈষদুষ্ণ পানি পান করলে শরীরের মেটাবলিক রেট বাড়ে এবং বেশি ক্যালরি পোড়ে। ঈষদুষ্ণ পানি খেলে খিদে কমে যায় তার ফলে ওজন বেশি বৃদ্ধি পেতে পারে না। কোষ্ঠকাঠিন্যের ক্ষেত্রে খুব ভালো কাজ দেয় ঈষদুষ্ণ পানি। যারা কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যায় ভুগছেন তারা সকালে ঘুম থেকে উঠেই যদি এক গ্লাস উষ্ণ পানি খেতে পারেন তাহলে পেটের সমস্যা একেবারেই কমে যাবে। পেটের সমস্যায় ভোগা রো...
প্রাকৃতিক উপায়ে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণের কিছু টিপস

প্রাকৃতিক উপায়ে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণের কিছু টিপস

Health, Health and Lifestyle
ডায়াবেটিস হলে শরীর স্বাভাবিক উপায়ে ইনসুলিন বানাতে পারে না। তখন চিনির পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে হয় বিকল্প উপায়ে। চাইলে প্রাকৃতিকভাবেই নিয়ন্ত্রণে রাখা যায় সুগার। ২০-৩০ মিনিট টানা হাঁটলেই সুগার হাতের মুঠোয় থাকবে। নাচ, হাইকিং, সাঁতার কাটলেও সুগার কমবে। ভাতের পরিবর্তে রুটি-সবজি বেশি খান। প্রতিদিন ভুট্টা, বার্লি, ওট খেতে পারেন। নারীদের ২৫ গ্রাম ও পুরুষদের প্রতিদিন ৩৮ গ্রাম আঁশ জাতীয় খাবার খেতে হবে। সাদা চালের গ্লাইসেমিক সূচক ৭০-৭৭। বাদামি চালের ৬৪-৭২। তাই সুগার কমাতে বাদামি চাল খান। কম জিআই খাবারের তালিকায় আছে শিম, ডাল, মটরশুঁটি, গমের রুটি, নাশপতি, আপেল, কমলা, মাশরুম, টকদই এমনকি ডার্ক চকলেটও খেতে পারেন। ডায়াবেটিসে আক্রান্তদের শরীর হাইড্রেটেড রাখতে হবে। পর্যাপ্ত পানি পান করলেও রক্তের শর্করা নিয়ন্ত্রণে থাকে। দুশ্চিন্তা করলে কিছু হরমোন বেড়ে যায়। এতে সুগারও বাড়ে। ফুরফুরে মেজাজে থ...
চুল পড়া কমাবো কী করে? জেনে নিন আসল পদ্ধতি

চুল পড়া কমাবো কী করে? জেনে নিন আসল পদ্ধতি

Health, Health and Lifestyle, Lifestyle Tips
চুল পড়া কমাবো কী করে , এ নিয়ে ভাবতে ভাবতেই দেখা গেল সব চুড়ে পড়ে শেষ। কিন্তু এত ভাবার আগে যদি সাবধান হয়ে যান তবে আর আপনাকে গুগলে চুল পড়া কমাবো কী করে লিখে সার্চ করতে হতো না। এখানে যে টিপসগুলো দিচ্ছি সেগুলো  কোনও টোটকা কথাবার্তা বা কবিরাজি চিকিৎসা নয়। চুল পড়া কমাতে চাইলে কোন পথে আগাবেন সেটাই বলছি এখন। চুল পড়া কমাবো কী করে প্রথমেই চুলে কী কী মাখতে হবে সেটার লিস্ট করতে যাবেন না। পেঁয়াজের রস, ডাল বাটা, রসুন বাটা, পান্তা ভাত, এসব হিজিবিজি মাথায় ঘষার আগে কারণ জেনে নিন। কেন চুল পড়ে? কেন চুল ঝরে যাচ্ছে প্রতিদিন? আপনার মা-বাবা বা চাচা বা ভাই বোনরাও কি একই সমস্যা আক্রান্ত? সমস্যা যদি বংশগত হয়, তবে সত্যি বলতে কি আপনার আর করার কিছু নেই। চুল পড়াটাকে জীবনের স্বাভাবিক অংশ বলে মেনে নিন। অহেতুক এটা সেটা মেখে সময় নষ্ট ও হতাশ হতে যাবেন না। যদি বংশগত না হয় তবে পরীক্ষা করুন মাথার খুলি তথা স্কাল্প। স্...
ফিট থাকার পাঁচটি টিপস

ফিট থাকার পাঁচটি টিপস

Health, Health and Lifestyle
কোনো কাজ শুরুর আগে মানসিকভাবে প্রস্তুতি নিন। মানসিকভাবে একদম নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনি অবশ্যই ফিট থাকতে চান। এটি আপনার জন্য ভীষণ জরুরি। তাই অস্বাস্থ্যকর অভ্যাস বাদ দিচ্ছেন। তবেই এ যাত্রা ৭০ ভাগ সহজ হয়ে যাবে। অতিরিক্ত ওজন বা স্বাস্থ্য নিয়ে দুশ্চিন্তা ছেড়ে দিন। অতিরিক্ত চিন্তা, অবসাদ আপনার সুস্বাস্থ্যের পথে বাধা হয়ে দাঁড়াবে। স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের রুটিন তৈরি করে ফেলুন। সে অনুযায়ী শুরু করুন। খাদ্য তালিকায় হঠাৎ করেই বেশি পরিবর্তন আনবেন না। এতে ক্ষতিও হতে পারে আবার হতাশও হয়ে পড়তে পারেন। তবে নিজেকে ফাঁকি দিতে যাবেন না। স্বাস্থ্যকর, সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাদ্যতালিকা তৈরি করে নিন। প্রয়োজনে সাহায্য নিন পুষ্টিবিদ বা ডায়েটিশিয়ানের। অফিস, এসাইনমেন্ট, পড়াশোনার চাপে দীর্ঘ সময় কম্পিউটার, ল্যাপটপের সামনে বসে থাকার প্রবণতা তৈরি হয়। তাই একটু হালকা ব্যায়াম, হাঁটাহাঁটির মাঝে থাকবার চেষ্টা করুন। প্রয়...
পেটের চর্বি কমাবো কী করে? এটি খান নিয়মিত

পেটের চর্বি কমাবো কী করে? এটি খান নিয়মিত

Cover Story, Health, Health and Lifestyle
পেটের চর্বি কমাবো কী করে এ চিন্তায় ঘুম হারাম। শত ব্যায়াম করেও কমছে না Belly fat?  পেটের চর্বি তথা Belly fat কমানোর আছে একটি জাদুকরি সমাধান। এটি খেলে রক্তের খারাপ কোলেস্টেরল কমে যাবে।  হৃদরোগ, স্ট্রোক ও আরও কিছু রোগের ঝুঁকিও কমবে। দূর করবে পানিশূন্যতা । হজমের গতিও বাড়াবে। বলা হচ্ছে টক দইয়ের কথা। আর এই টক দই কিন্তু পেটের চর্বিও ঝরাতে পারে! টক দইতে আছে ক্যালসিয়াম। এটি দেহের বিএমআই ইনডেক্স ঠিক রাখে। আর তাই এটি Belly Fat burn করে দ্রুত। Yogurt তথা টক দই কম শর্করা ও উচ্চ প্রোটিনযুক্ত খাবার। এতে শরীরের আমিষের চাহিদা মিটলেও ওজন বাড়বে না। পেটের অতিরিক্ত মেদ Belly fat কাটাতেও দই ভলো ভূমিকা রাখে। আমেরিকান ডায়েট অ্যাসোসিয়েশনের গবেষণাও বলছে, নিয়মিত টক দই খেলে পেটের অতিরিক্ত চর্বি ঝরতে থাকে। ক্যালসিয়ামই এ কাজটা করে। ১০০ গ্রাম দইয়ে আছে ৮০ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম। সকালের নাস্তায় এককাপ দই আর হাল...
গ্লুকোমা : লক্ষণগুলো কী কী? কী করবেন

গ্লুকোমা : লক্ষণগুলো কী কী? কী করবেন

Health, Health and Lifestyle
চোখের রোগগুলোর মধ্যে গ্লুকোমা খুবই মারাত্মক। সময়মত চিকিৎসা না করালে বড় বিপদ হতে পারে। চোখের উচ্চচাপই এ রোগের মূল কারণ। বংশগত কারণেও অনেক সময় গ্লুকোমা হয়ে থাকে। গ্লুকোমা রোগকে নিয়ন্ত্রণে রাখা সম্ভব; কিন্তু নিরাময় করা সম্ভব নয়। একবার গ্লুকোমা হলে সারাজীবন এর প্রভাব বয়ে বেড়াতে হয়। চোখের গ্লুকোমার লক্ষণ ও চিকিৎসা নিয়ে যুগান্তরের পাঠকদের পরামর্শ দিয়েছেন  জাতীয় চক্ষু বিজ্ঞান ইনস্টিটিউট ও হাসপাতালের অধ্যাপক ও গ্লুকোমা বিভাগীয় প্রধান ডা. ইফতেখার মো. মুনির। গ্লুকোমা কী গ্লুকোমা চোখের একটি জটিল রোগ, যাতে চোখের স্নায়ু ধীরে ধীরে ক্ষতিগ্রস্ত হয় এবং ধীরে ধীরে চোখের দৃষ্টি কমে যায়। এমনকি এতে এক সময় রোগী অন্ধত্ববরণ করতে বাধ্য হয়। সময়মতো ধৈর্য ধরে চিকিৎসা করলে এ অন্ধত্বের হাত থেকে রক্ষা পাওয়া যায়। অধিকাংশ ক্ষেত্রে চোখের অভ্যন্তরীণ উচ্চ চাপ এর জন্য দায়ী। গ্লুকোমা রোগের লক্ষণ কী অনে...
মুখে দুর্গন্ধ হলে কী করবেন?

মুখে দুর্গন্ধ হলে কী করবেন?

Health, Health and Lifestyle
মুখে দুর্গন্ধ কেন হয় * খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তন * শারীরিক কিছু রোগ এবং মুখ ও দন্ত রোগের প্রয়োজনীয় চিকিৎসা * সঠিক পদ্ধতিতে দন্ত পরিচর্যা। * দীর্ঘসময় ধরে না খেয়ে থাকা। * মুখের থুথু কমে যাওয়া- থুথু মুখের ব্যাকটেরিয়ার প্রজনন বন্ধ করে কিন্তু রমজানে থুথুর পরিমাণ কমে যাওয়ায় ব্যাকটেরিয়াগুলোর দ্রুত প্রজনন হয়ে থাকে, যা দুর্গন্ধের কারণ হয়। * যেসব খাবার মুখের পানিশূন্যতা সৃষ্টি করে, তা বেশি খাওয়া। *কম পানি পান করা * যেসব খাবার মুখের দুর্গন্ধের সৃষ্টি করে, সেহরি বা ইফতারের সময় সেগুলো খাওয়া। * নিয়মিত নিয়মমতো মুখ ও দাঁতের পরিচর্যা না করা। * কিছু কিছু শারীরিক সমস্যা থাকা যেমন- নিয়ন্ত্রণহীন ডায়াবেটিস, পেটের পীড়া, লিভারের সমস্যা, টনসিলজনিত সমস্যা ইত্যাদি। * মুখ দিয়ে শ্বাস নেওয়ার অভ্যাসগত সমস্যা। * দীর্ঘ সময় কিছু না খাবারের কারণে ও জিহ্বা পরিষ্কার না করার কারণে জিহ্বার উপর সাল...
তাজা ইলিশ চিনবেন যেভাবে

তাজা ইলিশ চিনবেন যেভাবে

Health and Lifestyle, Lifestyle Tips
চলছে বর্ষার মৌসুম। এ সময় সমুদ্র থেকে ঝাঁকে ঝাঁকে তাজা ইলিশ নদীতে আসে ডিম দিতে। বাজারে পাওয়া যায় প্রচুর ইলিশ। এ সময় ইলিশের দামও থাকে হাতের নাগালে। ধোঁয়া উঠা খিচুড়ির সাথে গরম গরম ইলিশ ভাজা না হলে বাঙালির বর্ষাকালটা ঠিক জমে না। শুধু কী ইলিশ ভাজা? ভাপা ইলিশ, সর্ষে ইলিশ, দই ইলিশ, ইলিশ পোলাও, ইলিশ পাতুরি থেকে শুরু করে বেগুন,আলু দিয়ে ইলিশের ঝোল কিংবা উত্তরবঙ্গের বিখ্যাত জ্বাল দেওয়া ইলিশ- সবই ঠাঁই পায় ভোজনরসিক বাঙালির পাতে। তবে সমুদ্রের হিমায়িত ইলিশ আর নদীর তাজা ইলিশ চেনার কিছু উপায় আছে। জেনে নিন কিভাবে চিনবেন তাজা ইলিশ। রং হবে রূপালি: নদীর টাটকা ইলিশ বিশেষ করে পদ্মা আর মেঘনার ইলিশের রং উজ্জ্বল রূপালি। অন্যদিকে হিমায়িত সমুদ্রের ইলিশের রং অনুজ্জ্বল, ফ্যাকাশে ধরনের। মাছ হবে গোলাকৃতির: পদ্মা-মেঘনায় যেসব ইলিশ পাওয়া যায় তা হয় অনেকটা গোলাকার। অর্থাৎ মাছের পেটের অংশ হয় মোটা আর চওড়া।কিন্ত...
ঘরোয়া পদ্ধতিতে দাঁত সাদা করবেন কী করে?

ঘরোয়া পদ্ধতিতে দাঁত সাদা করবেন কী করে?

Cover Story, Health, Health and Lifestyle, Lifestyle Tips
আকাদেমি অফ অল্টারনেটিভ মেডিসিন অ্যান্ড রিসার্চ, টরোন্টোর গবেষকরা সম্প্রতি এই সমস্যা থেকে মুক্তির পথ দেখিয়েছেন। তাঁরা দেখিয়েছেন কীভাবে ঘরোয়া পদ্ধতির মাধ্যমে নিমেষেই হলুদ দাঁত সাদা করা যায়। কীভাবে? প্রথমে একটি গ্লাসের এক-চতুর্থাংশ ভিনিগার দিয়ে ভর্তি করো। সবচেয়ে ভাল হয় যদি অ্যাপল সিডার ভিনিগার ব্যবহার করতে পার। বাকিটুকু পানীয় জল দিয়ে ভরে নিতে হবে। এবার ওই মিশ্রণ দিয়ে মিনিটখানেক কুলকুচি করতে হবে। তারপর স্বাভাবিক ভাবে টুথপেস্ট দিয়ে দাঁত ব্রাশ করে নাও। দেখবে দাঁতের হলুদ ভাব দূর হয়ে দাঁত সাদা হয়ে গেছে অনেকটাই। পরপর কয়েকদিন এই কৌশলের প্রয়োগে অবিশ্বাস্য ফল পাবে তুমি। তবে এই মিশ্রণ ব্যবহারের ক্ষেত্রে কয়েকটি বিষয় মাথায় রাখতে হবে। সেগুলো হল-- কোনওভাবেই জল না মিশিয়ে সরাসরি ভিনিগার মুখে দেবে না। ব্যবহারের আগে ভিনিগারের বোতলটি অবশ্যই ঝাঁকিয়ে নেবে। দিনে একবারের বেশি এই মিশ্রণ প্রয়োগ ন...
মাকড়সার উৎপাতে অতিষ্ঠ? জেনে নিন কী করবেন

মাকড়সার উৎপাতে অতিষ্ঠ? জেনে নিন কী করবেন

Cover Story, Health and Lifestyle
আপনার ঘরে কি মাকড়সার উৎপাত খুব বেড়েছে? বার বার পরিষ্কার করার পরেও ঘরের আনাচে কানাছে ঝুল জমে যাচ্ছে? কিছুতেই বুঝতে পারছেন না, কী করে এই মাকড়সার উৎপাত থেকে রক্ষা পাওয়া যায়! চিন্তার কিছু নেই। ঘরোয়া উপায় কাজে লাগিয়ে সহজেই আপনার ঘর থেকে মাকড়সা তাড়ানো সম্ভব। প্রত্যেক ঘরেই আনাচে কানাচে নানা ধরণের পোকামাকড়ের পাশাপাশি দু’ চারটে মাকড়সাও দেখতে পাওয়া যায়। কিন্তু মাকড়সার সংখ্যা বা তার উপদ্রোব মাত্রা ছাড়ালেই চিন্তা বাড়ে। এমন উপায় আছে, যা কাজে লাগালে মাকড়সা আপনার ঘরের ধারে কাছেও ঘেঁষবে না। আর এর খরচও সমান্যই! আসুন জেনে নিন তার উপায়...   প্রথমে ১ কাপ সাদা ভিনেগারের সঙ্গে ১ কাপ জল ভাল করে মিশিয়ে নিন। এ বার ওই মিশ্রণ ঘরের আনাচে কানাচে স্প্রে করুন। বিশেষ করে সেই সব কোনায়, যেখানে মাকড়সা বেশি দেখা যায় বা মাকড়সার ঝুল বেশি জমে। ভিনেগারের মধ্যে রয়েছে অ্যাসিটিক অ্যাসিড যার গন্ধ মাকড়সা মোটেই স...
মা-বাবার ডায়াবেটিস থাকলে সন্তানের ডায়াবেটিস হয় কিনা?

মা-বাবার ডায়াবেটিস থাকলে সন্তানের ডায়াবেটিস হয় কিনা?

Health and Lifestyle
মা-বাবার ডায়াবেটিস থাকলে এটি সন্তানের ওপর প্রভাব পড়ে  কিনা? এমন প্রশ্ন প্রায় অনেকে করে থাকেন। হ্যাঁ, যদি বাবা-মায়ের ডায়াবেটিস থাকে তাহলে ওজন কম হলেও সন্তানের ডায়াবেটিস হওয়ার আশংকা থাকে। এজন্য আগে থেকেই সচেতনতা বাড়াতে হবে। শরীরের ওজন বাড়তে দেওয়া যাবে না। যেসব খাবার খেলে ওজন বাড়ে সেসব পরিহার করতে হবে। অতিরিক্ত কার্বোহাইড্রেডযুক্ত চাল, গম, আলু, ভুট্টা প্রভৃতি থেকে তৈরি খাবারে ওজন বাড়ে। চর্বি জাতীয় খাবার, ফাস্টফুড, চকোলেট, আইসক্রিম এবং মিষ্টি খেলেও ওজন বাড়তে পারে। এছাড়া, শারীরিক পরিশ্রম কম করলেও ওজন বাড়তে পারে। তবে ডায়াবেটিসথেকে মুক্তি পেতে শারীরিক পরিশ্রম বাড়াতে হবে, সুষম খাদ্য খেতে হবে, হাইক্যালরিযুক্ত খাবার বাদ দিতে হবে, প্রতিদিন এক থেকে দুই ঘণ্টা নিয়ম করে হাঁটতে হবে। বেশি পরিমাণ শাকসবজি, টক জাতীয় ফল এবং সুষম খাদ্য খেতে হবে। বয়স ৩৫ বছরের বেশি হলে বছরে ১ থেকে ২ বার ডায়বেটিসের পরীক্ষা করাতে হ...
রোগ রুখতে প্রোবায়োটিক চাই, জানালেন ডাক্তারেরা

রোগ রুখতে প্রোবায়োটিক চাই, জানালেন ডাক্তারেরা

Cover Story, Health and Lifestyle
পাল্টা হানাদারি নয়। শরীরের কোনও ক্ষতিও নয়। বরং নানান রোগ থেকে বাঁচাতে পারে প্রোবায়োটিক। দেহে ভাল ব্যাক্টিরিয়ার সংখ্যা বৃদ্ধি করে রোগ প্রতিরোধের ক্ষমতা গড়ে তুলতে পারে প্রোবায়োটিক। এমনই দাবি চিকিৎসক-বিশেষজ্ঞদের। কিন্তু অনেকে যখন-তখন মুড়িমুড়কির মতো অ্যান্টিবায়োটিকের ব্যবহারে যত স্বচ্ছন্দ, প্রোবায়োটিকের গুণাগুণ সম্পর্কে তত সচেতন নন। বিশেষজ্ঞেরা জানাচ্ছেন, মানুষের দেহে ভাল ও মন্দ, দু’ধরনের ব্যাক্টিরিয়াই রয়েছে। মন্দ ব্যাক্টিরিয়া দমনে অ্যান্টিবায়োটিকের কথা জানা থাকলেও অনেকেই প্রোবায়োটিকের কার্যকারিতা জানেন না। এই বিষয়ে সচেতন করতে নিউ টাউনে অনুষ্ঠিত হল দু’দিনের আলোচনাসভা। ইন্ডিয়ান কাউন্সিল অব মেডিক্যাল রিসার্চের প্রাক্তন ডিরেক্টর জেনারেল নির্মলকুমার গঙ্গোপাধ্যায় বলেন, ‘‘অ্যান্টিবায়োটিক তখনই দেওয়া উচিত, যখন অ্যান্টিবায়োটিক জরুরি। কিন্তু একটা সময়ের পরে শরীরে অ্যান্টিবায়োটিক কাজ করে না।’’ এ...
যে ৬ খাবার রান্নার আগে ধোয়া উচিৎ নয়

যে ৬ খাবার রান্নার আগে ধোয়া উচিৎ নয়

Cover Story, Health and Lifestyle
আমরা সাধারণত কোনো খাবার রান্না করার আগে সেটি ধুয়ে নেই, যাতে করে খাবার ব্যাকটেরিয়া বা অন্যান্য ক্ষতিকর জীবাণু থেকে মুক্ত থাকে। তবে ধোয়ার ফলে সব খাবারের ব্যাকটেরিয়া দূর হয় না বরং কিছু কিছু খাবারের ব্যাকটেরিয়া আরো বেশি ছড়িয়ে পড়ে। এমন ৬টি খাবার সম্পর্কে জেনে নিন, যেগুলো রান্নার আগে ধোয়ার ক্ষেত্রে আপনাকে এখন থেকে একবার হলেও ভেবে দেখতে হবে। মুরগির মাংস ও মাছ মুরগির মাংস রান্নার আগে বেসিনে ভালোভাবে ধুয়ে নেন? উত্তর যদি হ্যাঁ হয়, তাহলে এই অভ্যাস আজই ত্যাগ করুন। মুরগির কাঁচা মাংস ধুয়ে নিলে ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া বা প্যাথোজেন তো দূর হয়ই না বরং মাংসের সমগ্র পৃষ্ঠ ও অভ্যন্তরে এবং ছিটে আসা পানি থেকে মানব শরীরেও বিস্তার ঘটতে পারে। নিউ ইয়র্কের সিওসেট হাসপাতালের পুষ্টি ও খাদ্য সেবা বিভাগের পরিচালক এরিক সিডেন বলেন, ‘বেসিনে কাঁচা মুরগির মাংস ধোয়ার ফলে আপনি ব্যাকটেরিয়াকে আপনার রান্নাঘরের সম্ভাব্য সবখানে...

Please disable your adblocker or whitelist this site!