Agricultural tips Archives - Mati News
Thursday, December 25

Tag: Agricultural tips

মাছের চিপস বানিয়ে মাসে লাখ টাকা কামাচ্ছেন নাজমিন আক্তার

মাছের চিপস বানিয়ে মাসে লাখ টাকা কামাচ্ছেন নাজমিন আক্তার

Agriculture Tips, Career
করোনার শুরুর দিকে অনলাইনে ব্যবসা শুরু করেন অনেকেই। লাভও করেন। সে ভাবনায় থেকে ২০২০ সালে উদ্যোক্তা নাজমিন আক্তার অনলাইনে মেয়েদের রূপচর্চার ব্যবসায় শুরু করেন। অনলাইনে ব্যবসার জন্য ‘পার্লকি কন্যা’ নামে একটি প্ল্যাটফর্ম চালু করেন। সে সময় রূপচর্চার সামগ্রী বিক্রি করে দুই মাসে ১০ হাজার টাকা মুনাফা করেন। একসময় শখের বশে ব্যবসা করার পরিকল্পনা করেন। সে সময় বাবার কাছ থেকে দুটো কবুতরও কিনে ছিলেন। তবে এই শখের কবুতর বাসায় থাকার কারণে তার মা খুব সময় তাদের রাখড়য় ব্যয় করেন। তাই এই ফল দিয়ে আসাও নাজমিন পাল্টে ফেলায় তিনি। যারপরই ব্যবসাটা সময়িক দুরাগাহে চলে ফেরি দেয়। তাই কাঁচামালের অভাবে এই পণ্য তৈরি বন্ধ হয়ে যায়। পরপরে দুটো ব্যবসা বন্ধ করে দিয়ে হয় নাজমিন আক্তারের। এরপর কবুতররাজার থাকেন বড় বোনকে গিয়ে হাতে ধরেন। এরপরই ব্যবসার ধারণা দেন। একপর্যায়ে একটিতে মাছ দিয়ে শুক্কির প্রায় ও একটি আড়াই শ গ্রিক দিয়ে ক...
বাংলায় লঙ্কা মরিচ

বাংলায় লঙ্কা মরিচ

Agriculture Tips
পঞ্চদশ শতকে পর্তুগিজরা বাংলায় লঙ্কা মরিচ নিয়ে আসে। বাঙ্গালী একে ভালোবেসে ফেলে এবং এটি বাঙ্গালী রান্নার প্রধান উপকরণে রুপান্তরিত হয়ে যায়। আজকে আমরা লঙ্কা মরিচ ছাড়া রান্নার কথা চিন্তা করতে পারি না। কিন্তু পঞ্চদশ শতকের আগে কি বাঙ্গালী ঝাল খেত না?অবশ্যই খেতো। এবং রান্না ঝাল করার উপকরণ তখন ছিলো পিঁপুল মরিচ।ভারতর পশ্চিম উপকূলের মালাবার থেকে গোলমরিচ এদেশে আনা প্রায় অসম্ভব ছিলো বিধায় বাংলার রান্নায় গোলমরিচ এর বদলে স্থানীয় সহজলভ্য পিঁপুল মরিচই ঝাল দেওয়ার প্রধান উপকরন হিসেবে ব্যবহৃত হোত।এই পিঁপুল মরিচ এখন একটি প্রায় ভুলে যাওয়া উপকরণ এবং এখন আর এদেশে পিঁপুল মরিচের চাষ হয় না। পিঁপুল লতা এখন বনে জঙ্গলে অনাদরে অবহেলায় মানুষের চোখের আড়ালেই বেড়ে ওঠে।উত্তরবঙ্গের কয়েকটি জেলায় এর পাতা মাছের চচ্চড়িতে সুগন্ধি হিসেবে ব্যবহৃত হয়। তাছাড়া বাংলাদেশের বেশীরভাগ অঞ্চলের মানুষ পিঁপুল লতা চেনেই না, রান্নায় ব্যবহা...