কাঁচা কলার যত পুষ্টিগুণ
কলা খুবই গুরুত্বপূর্ণ ও পুষ্টিকর ফল। এটি কাঁচা ও পাকা দু’ভাবেই খাওয়া যায়। কাঁচা কলা রান্না করে খাওয়া শরীরের জন্য খুবই উপকারী। ইদানিং কাঁচা কলার চিপসও পাওয়া যায়, যা খেতে সুস্বাদু ও মজাদার।
কাঁচা কলার পুষ্টিমান:
১. কাঁচা কলায় রয়েছে উচ্চমাত্রার পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম ও ফসফেট।
২. ভিটামিন এ, ভিটামিন বি৬ ও ভিটামিন সি-এর আদর্শ উৎস হচ্ছে কাঁচা কলা।
৩. এতে কার্বোহাইড্রেট কমপ্লেক্স স্টার্চ হিসেবে থাকে।
৪. এতে রয়েছে হাইড্রোফলয়েড নামক সলিউবল ফাইবার।
৫. ব্যতিক্রম হিসেবে এতে আছে ফ্রুকটোঅলিগোস্যাকারাইড।
৬. আরো থাকে শর্ট চেইন ফ্যাটি এসিড।
৭. একটি মাঝারি আকারের কাঁচা কলা রান্না করার পর এর থেকে- কার্বোহাইড্রেট ৫০-৮০ গ্রাম, প্রোটিন ২-৩ গ্রাম, ফাইবার ৪-৬ গ্রাম, ফ্যাট ০.০১-০.৩ গ্রাম পাওয়া যায়। প্রতি গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থেকে ৪ ক্যালরি শক্তি পাওয়া যায়। তাই ১টি কাঁচা কলা থেকে আমরা ...