Author: abc

আয়নার সামনে দাঁড়ালেই মনটা খারাপ হয়ে যায়। চোখের নীচে অসংখ্য বলিরেখা, কানের কাছে পাক ধরা চুল, এসব দেখলে কার না মন খারাপ হয়। ‘বুড়ো হয়ে গেলাম’— ভেবে মন খারাপ হওয়াটাই স্বাভাবিক! ফলে, খাদ্য তালিকা থেকে একে একে বাদ পড়তে থাকে প্রায় সবকটি মুখোরোচক পদ। এমন বেশ কিছু খাবার বা পানীয় আছে যেগুলি প্রতিদিনের ডায়েটে রাখতে পারলে চেহারায় বয়সের ছাপ পড়বে না দীর্ঘদিন। স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন এবং খাদ্যভ্যাস আপনার বয়সের ছাপ ভিতর থেকে প্রতিরোধ করতে পারে। এমন কিছু খাবারের কথা জেনে নিন, যে খাবারগুলো নিয়মিত খেলে বলিরেখা পড়া থেকে বাঁচিয়ে ত্বককে করে তুলবে যৌবনদীপ্ত। ১) বাদাম: চেহারায় তারুণ্য ধরে রাখতে বাদামের জুড়ি নেই। বাদাম বা বিশেষ করে আখরোটে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড আছে যা ত্বককে মসৃণ করে ভিতর থেকে উজ্জ্বল করে তোলে। আখরোটে কোলেস্টেরলের মাত্রা খুব কম থাকে। তাই প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় আপনি রাখতে পারেন যে কোনও বাদাম।...

আজকাল সমাজে মেয়েদের সমানাধিকারের দাবি তুলতে হয় না। এ কথা এখন এনেকেই মেনে নিয়েছেন যে, দৈনন্দিন জীবনে, বর্তমান কর্মব্যস্ততায় সংসারে মেয়েদের অংশগ্রহণ পুরুষদের তুলনায় অনেক বেশি। চাকুরিজীবী মহিলারা কর্পোরেট দুনিয়ার যাবতীয় কাজের চাপ সামলে  ঘর-সংসারের কাজও সমান দক্ষতা ও নৈপুন্যের সঙ্গে প্রতিদিন করে যান। সে দিক থেকে তাঁদের অবদান বা পরিশ্রম যে পুরুষদের তুলনায় অনেকটাই বেশি, তা আর বলে দিতে হয় না। তবে যে সব মহিলারা শুধু ঘর-সংসারের দায়িত্ব সামলান (হাউজ ওয়াইফ), তাঁদের পরিশ্রমের সঠিক মূল্যায়ণ কখনই হয় না। দুর্ভাগ্যের বিষয়, আজও এ কথা অনেকেই বিশ্বাস করেন, দৈনন্দিন গৃহস্থালীর কাজে অফিস-কাচারী করার মতো তেমন একটা পরিশ্রম হয় না। ঘরোয়া কাজ মানেই, সহজ কাজ। আর এই ধরণার জন্য আজও মেয়েদের কম লাঞ্ছনার শিকার হতে হয় না! কিন্তু পুষ্টিবীদদের মতে, দৈনন্দিন গৃহস্থালীর কাজে যে পরিমাণ ক্যালরি খরচ হয় তা সারাদিন বাসে-ট্রামে যাত...

রান্নায় তো টম্যাটো দেন প্রায়ই। কিন্তু পোড়া কিংবা শুকনো টম্যাটোর ব্যবহার কখনও করেছেন কি? রান্নায় স্বাদ বাড়াতে এই টম্যাটো ব্যবহৃত হয় নানা রেস্তরাঁতেও। এমনিতেই শীতের টমেটোর স্বাদ বছরের অন্যান্য সময়ের চেয়ে ভাল হয়। এই টমেটোকে শুকিয়ে রান্নায় ব্যবহার করলে সে রান্নার স্বাদ আরও বাড়ে। নানা ফুড চেনের পিৎজা, ইতালীয় খাবারে এমন টম্যাটো ব্যবহার করা হয়। তবে আপনি চাইলে বাড়িতেই মজুত রাখতে পারেন এটি। ক’টি সহজ পদ্ধতি অবলম্বন করলেই তা সম্ভব। বাড়িতে সংরক্ষণ করে রাখুন এই টমেটো আর সারা বছরই নানা মুখরোচক রান্নায় ব্যবহার করুন তা। জানেন কি, কী ভাবে ব্যবহারউপযোগী করে তুলতে হবে এই টমেটো? পাতলা টুকরো করে কেটে নিন টমেটো। এ বার এতে নুন ছিটিয়ে রোদে দিন। অনেকে স্বাদ বাড়াতে এতে যোগ করতে পারেন থাইম বা ওরেগ্যানো। খুব চড়া রোদে রাখবেন না, বরং হালকা রোদে রেখে খানিক ক্ষণ বাদে গিয়ে উল্টে দিন অপর পিঠ। বাড়িতে বানা...