রান্নাঘরে প্রায়ই ব্যবহার হয় তোয়ালে। হাত হোক বা বাসন— পরিচ্ছন্নতা বজায় রাখতে মাঝে মাঝেই নানা জায়গায় তোয়ালে বুলিয়ে নেওয়ার চল আছেই। কিন্তু জানেন কি, এই তোয়ালে থেকেই ছড়াতে পারে খাদ্যে বিষক্রিয়া। অপরিষ্কার তোয়ালে থেকে জন্ম নেওয়া প্যাথোজেন গ্যাস এ ক্ষেত্রে হয়ে উঠতে পারে মারাত্মক।
বিশেষত কমবয়সি ও বৃদ্ধদের উপর এর প্রভাব সবচেয়ে বেশি। সম্প্রতি মরিশাস বিশ্ববিদ্যালয়ের একটি গবেষণায় প্রকাশ পেয়েছে এমন তথ্য। গবেষণায় প্রকাশ, একটি পরিবারের সদস্য সংখ্যা, তাদের স্বাদের রকমফের ও অন্য নানা কারণে উৎপত্তি হয় এই প্যাথোজেনের। মরিশাস বিশ্ববিদ্যালয়ের হেলথ সায়েন্সের অধ্যাপক সুশীলা বিরাঞ্জিয়া-হরদয়ালের অধীনেই এই গবেষণা চলে।
এতে এক মাস ধরে ব্যবহার করা ১০০টি তোয়ালে ব্যবহার করা হয়েছিল। ফলস্বরূপ, প্রায় ৪৯ শতাংশ তোয়ালেতে জীবাণু মিলেছে। যে পরিবারে সদস্য সংখ্যা বেশি বা খুদে সদস্য বেশি রয়েছে সেই পরিবারের তোয়ালেতে জীবাণুরও আধিক্য মিলেছে। শিশুদের জন্য বাড়তি সতর্কতা নিয়ে বারবার পরিষ্কারের প্রবণতায় তোয়ালে ব্যবহার করে ফেলাই এর জন্য দায়ী।
এমনকী, জীবাণুর উপস্থিতি বেশি ছিল ভিজে তোয়ালেতে। শুকনো তেয়ালের তুলনায় ভিজে তোয়ালেতে জীবাণু ছড়িয়েছে প্রায় দেড়গুণ। তোয়ালের যা উপাদান, তা ভিজে থাকলে এমনিই গন্ধ ছড়ায়, ব্যাকটেরিয়া তৈরি হয়। সেখানেই প্যাথোজেন পেয়ে যায় তার বাড়তি প্রভাব।
উল্লেখযোগ্য ভাবে আমিষ রান্নার দিন রান্নাঘরে জীবাণুর মাত্রা বেশি মিলেছে। আমিষ রান্নায় ব্যবহৃত মশলার ব্যবহার বেশি হওয়ায় সেখানে প্যাথোজেনের প্রভাব বেশি বলে দাবি করেছেন গবেষকরা। তুলনায় নিরামিষ. বা সেদ্ধ জাতীয় রান্নায় প্যাথোজেনের পরিমাণ কম। নিরামিষ রান্নার উপাদান কম বলে, ঘন ঘন তোয়ালের ব্যবহারও কম হয়।
তা হলে উপায়? গবেষকদের মতে, তোয়ালে ব্যবহার করুন। কিন্তু বুঝে। এক একটা কাজের জন্য আলাদা আলাদা তোয়ালে রাখুন। হাতের কাছে ছোট ছোট তোয়ালে রুমালও রাখতে পারেন কাজের সুবিধা ভেবে। আধুনিক ব্যবস্থায় অভ্যস্ত হতে ব্যবহার করতে পারেন পেপার-টাওয়েলও।
Related posts:
উচ্চতাই বলে দেবে ক্যানসার বা স্ট্রোক হতে পারে কিনা
সামান্য এই টুথব্রাশ হোল্ডারের দাম কয়েক লক্ষ টাকা! কেন জানেন?
মোজা পরলেই পায়ে দুর্গন্ধ হয়?
চোখের অ্যালার্জি দূর করতে করণীয়
ডায়াবেটিস নিয়ে নিত্যনতুন তথ্য কী কী?
সাদা না লাল, জানেন কোন ডিম বেশি পুষ্টিকর?
অনিদ্রা ঠেকাতে আর ঘুমের ওষুধ নয়, এ সব যোগাসনেই আসবে নিশ্চিন্তের গাঢ় ঘুম
কোন ক্রিকেটার কী খান?
স্বাস্থ্য টিপস : কতটা সুস্থ আপনার হার্ট ? জেনে নিন এই সহজ পদ্ধতিতে
শুষ্ক ত্বক থেকে সর্দি-জ্বর, নাভির যত্ন নিলেই মিলবে রেহাই!
শিশুদের play zone নিয়ে একটি সতর্কতামূলক পোস্ট
নবজাতকের যত্নে ১০ টি ভুল ধারণা ও প্রকৃত সত্য
কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে ডায়াবেটিস, নিয়ন্ত্রণে রাখুন মেথি চায়ে
ক্যান্সারের টিকা পরীক্ষামূলক ভাবে দেওয়া হল ৮০০ কুকুরকে
মেকআপ : উজ্জ্বল ত্বকের জন্য পেঁপের প্যাক
জয়েন্ট পেইন এ কষ্ট পাচ্ছেন? জেনে নিন ৭টি অব্যর্থ প্রতিকার!
এই ফল ও সবজির খোসার আছে অনেক উপকার
সাইনোসাইটিস ? জেনে নিন কী করবেন
এর চেয়ে বেশি লবণ খেলেই হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক
এগ লোফ ও মিট লোফ রেসিপি