ঘরে বসেই বানিয়ে ফেলুন ফ্রুট কেক

২৫ ডিসেম্বর তো প্রায়ই চলে এলো৷ আর এই দিনটিতে প্রতিটি ঘরে ঘরে ফ্রুট কেক তো খাওয়া হয়েই থাকে৷ আর এই সুযোগে সেই সময় ফ্রুট কেক-এর দাম প্রায় দ্বিগুণ হয়ে যায়৷ যদি বাড়িতেই বানানো যায় এই কেক৷ তাহলে কেমন হয়? তবে চলুন জেনে নেওয়া যাক বাড়িতে কিভাবে কেক প্রস্তুত করবেন৷

উপকরণ:
চিনি ১০০ গ্রাম
মাখন ১০০ গ্রাম
ডিম ১ টি
ময়দা ১০০ গ্রাম
বেকিং পাউডার ১/২ চামচ
ভ্যানিলা এসেন্স ১/২ চামচ
দুধ ১/২ কাপ
খাবার সোডা ১/২ চামচ
পরিমাণ মতো কাজুবাদাম, কিসকিস, ছোটো ছোটো পিস করা খেজুর, শুকনো ফল, শুকনো চেরি, কমলালেবুর খোসা কোরানো৷

পদ্ধতি:
প্রথমে একটি পাত্রে মাখন ও চিনি ভালো করে মেশাতে হবে৷ অন্য একটি পাত্রে ডিমটি ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে৷ তারপর মাখন ও চিনির মিশ্রণটির মধ্যে অল্প অল্প করে ডিম ফেটানোটি দিতে হবে৷ যতক্ষণ না মিশ্রণটি ভালো করে ফুলে উঠছে ততক্ষণ ভালো করে ফেটাতে থাকুন৷ তারপর ওই মিশ্রণটিতে একে একে খাবার সোডা, ময়দা ও বেকিং পাউডার মেশান৷ তারপর আবার ভালো করে মিশ্রণটি ফেটাতে থাকুন৷ কিছুক্ষণ ভালো করে ফেটিয়ে একে একে কাজুবাদাম, কিসকিস, ছোটো ছোটো পিস করা খেজুর, শুকনো ফল, শুকনো চেরি, কমলালেবুর খোসা কোরানো মেশান৷

তারপর আবার মিশ্রণটি একটু ফেটিয়ে নিন৷ এরপর কেক তৈরির পাত্রে ভালো করে মাখন লাগিয়ে নিন৷ মিশ্রণটি পাত্রে সমানভাবে উঁচু করে কেকের শেপে ছড়িয়ে দিন৷ মাইক্রো ওভেনে ১৮০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় রেখে দিন৷ ১০ মিনিট বেক করুন৷ অথবা কুকারের মধ্যে দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিন৷ ৩০ থেকে ৪০ মিনিট পর গ্যাস বন্ধ করে দেবেন৷ ঠাণ্ডা হয়ে গেলে কেটে পরিবেশন করন ফ্রুট কেক৷