স্পেশাল হালিম রেসিপি , যা যা লাগবে : হাড়সহ মাংস ৩ কেজি, এলাচ ৪টি, রসুন বাটা ২ চা-চামচ, লবণ ১ টেবিল-চামচ, হলুদ গুঁড়া ১ চা-চামচ, টক দই আধা কাপ, দারচিনি ৪ টুকরা, আদা বাটা ২ টেবিল-চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ, জিরা বাটা ২ চা-চামচ, সয়াবিন তেল ১ কাপ, তেজপাতা ২টি, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, লবঙ্গ ৪টি, ধনে বাটা ২ টেবিল-চামচ, চিনি আধা চা-চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ টেবিল-চামচ।
হালিমের উপকরণ: মুগডাল ভাজা আধা কাপ, পোলাওয়ের চাল ১ কাপ, মসুর ডাল আধা কাপ, পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল-চামচ, গম আধা ভাঙা ১ কাপ, তেজপাতা ২টি, রসুন কুচি ১ টেবিল-চামচ, মটর ডাল আধা কাপ, কাঁচা মরিচ ৭-৮টি, আদা কুচি ১ টেবিল চামচ, মাষকলাইয়ের ডাল ভাজা আধা কাপ, লবণ পরিমাণমতো, ছোলার ডাল পৌনে কাপ, পুদিনাপাতা কুচি আধা কাপ, ধনেপাতা কুচি আধা কাপ।
স্পেশাল হালিম রেসিপি
প্রথমে মাংস হাড়সহ ছোট ছোট টুকরা করে সব উপকরণ দিয়ে মাখিয়ে কিছুক্ষণ রাখতে হবে। ৪ কাপ বা পরিমাণমতো পানি দিয়ে সেদ্ধ করে মাংস কষিয়ে নিতে হবে।
গম ৫-৬ ঘণ্টা ভিজিয়ে রেখে চাল-ডাল ধুয়ে সব উপকরণ একসঙ্গে পরিমাণমতো পানি দিয়ে সেদ্ধ করতে হবে। গম-ডাল ভালোভাবে সেদ্ধ হলে ঘুটে নিতে হবে। মাংস ঢেলে দিয়ে মৃদু আঁচে রান্না করতে হবে। পরিবেশনের সময় আদা কুচি, পেঁয়াজ বেরেস্তা, হালিমের মসলা, লেমন রাইন্ড, লেবুর রস, কাঁচা মরিচ কুচি, পুদিনাপাতা কুচি ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
Related posts:
নিজেই তৈরি করুন মিক্সড ভেজিটেবল স্যুপ
মঙ্গোলিয়ান মাংস ও রোস্ট প্লাটারের রেসিপি
কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে ডায়াবেটিস, নিয়ন্ত্রণে রাখুন মেথি চায়ে
হাই ব্লাড প্রেসার নিয়ন্ত্রণে আনবে এই চা!
এগ লোফ ও মিট লোফ রেসিপি
টেংরি চিকেন সালাদ রেসিপি
শিখে নিন হায়দারাবাদি হালিম রেসিপি
Cooking tips you never heard before : 30 Tips
Baking ingredients that will be fresh in the freezer
How to make any herbal tea
homemade conditioner you can make with household items
Cooking Steak : The secrets you didn’t know before
Eat raw : this foods eaten raw are more beneficial
চিনি ছাড়া শীতের পিঠা বানাবেন কীভাবে
কাঁচা ছোলার অপকারিতা ও কিভাবে এটি খাওয়া উচিত
করলার পাঁচ রেসিপি
মোজা পরলেই পায়ে দুর্গন্ধ হয়?
চোখের অ্যালার্জি দূর করতে করণীয়
জয়েন্ট পেইন এ কষ্ট পাচ্ছেন? জেনে নিন ৭টি অব্যর্থ প্রতিকার!
এই ফল ও সবজির খোসার আছে অনেক উপকার