ইদানিং কাঁচামরিচের ফ্লেভারে ঝাল রসগোল্লা খুব জনপ্রিয় হয়েছে। মিষ্টি রসগোল্লার পাশাপাশি এ রসগোল্লা রাখলে মুহূর্তে বদলে যাবে অনুষ্ঠানের আমেজ। তবে এখনো যেহেতু দোকানে বা হোম ডেলিভারিতে ঝাল রসগোল্লা পাওয়া যাচ্ছে না তাই সবাইকে চমকে দিতে নিজেই বানিয়ে ফেলুন কাঁচামরিচের ঝাল রসগোল্লা ।

For the Recipe of Spicy Rasgulla in English see below

কাঁচামরিচের ঝাল রসগোল্লা বানাতে যা যা লাগবে

১. দুধ ২ লিটার

২. ভিনেগার বা লেবুর রস ২ টেবিল চামচ

৩. কাঁচা মরিচ কয়েকটি

৪. কাঁচা মরিচ বাটা স্বাদমতো

৫. চিনি ১ কাপ ও

৬. সামান্য সবুজ ফুড কালার

 

 

ঝাল রসগোল্লার রেসিপি

চিনি কিছুটা লাগবেই। তা না হলে রসগোল্লার আমেজটা আসবে না। চিনি ও পানি নিয়ে চুলায় ফুটাতে হবে সিরা তৈরির জন্য।

২ লিটার দুধ ফুটিয়ে নিন। পরিমাণমতো লেবুর রস মিশিয়ে তৈরি করুন ছানা।

সুতি কাপড় দিয়ে ছানা ছেঁকে নিন ভালো করে। সেই ছানার সঙ্গে মরিচ বাটা, সামান্য খাবার রং মিশিয়ে নিন।

ছানাগুলো গোল গোল করে মথে নিয়ে সিরায় ডুবিয়ে রাখুন।

মিষ্টিগুলো ফুলে না ওঠা পর্যন্ত চুলায় হালকা আঁচে রাখুন। চুলা থেকে নামিয়ে ২০-৩০ মিনিট রাখার পর পরিবেশনের প্রস্তুত হবে কাঁচামরিচের ঝাল রসগোল্লা ।

 

 

 

Green Chilli Spicy Rasgulla Recipe

Spicy rasgulla with green chili has become very popular lately. Keeping this rasgulla alongside the sweet rasgulla will instantly change the mood of any event. But still, since spicy chili rasgulla is not available in stores or home delivery, so to surprise everyone, make your own green pepper spicy rasgulla.

 

Everything you need to make Green Chilli Spicy Rasgulla

1. Milk 2 liters
2. Vinegar or lemon juice 2 tbsp
3. A few green chilies
4. Chilli batter to taste
5. Sugar 1 cup
6. Little green food coloring

 

Spicy Rasgulla Recipe

You will need some sugar. Otherwise, the taste of Rasgulla will not come along. Sugar and water should be boiled on the stove to make syrup.

Boil 2 liters of milk. Make chana (curdled milk) by mixing lemon juice.

Strain the curdled milk well with a cotton cloth. Mix chili paste, little food color with that paste.

Make the chana round shaped and dip them in the syrup.

Keep on the stove on low heat until the sweets puff up. After taking it out of the stove and keeping it for 20-30 minutes, the green chili rasgulla will be ready to serve.