গরমের ঈদে ঠাণ্ডা ডেজার্ট
ম্যাংগো ট্রিফল উইথ কাস্টার্ড
উপকরণ
পাকা আম ১টি, আমের ক্বাথ ৪ টেবিল চামচ, তরল দুধ ১ কেজি, স্পেগেটি ৫০ গ্রাম, তোকমা ১ চা চামচ, সাগু দানা ২ টেবল চামচ, কাস্টার্ড পাউডার ২ টেবল চামচ, কাস্টার্ড সুগার ৪ টেবল চামচ, চিনি ২ টেবল চামচ, ভ্যানিলা আইস্ক্রিম ৪ স্কুপ, এডিবল লাল রং ২/৩ ফোঁটা।
যেভাবে তৈরি করবেন
১. প্রথমে স্পেগেটি ভেঙে সিদ্ধ করে নিন। সিদ্ধ হয়ে গেলে একটি ছোট পাত্রে লাল রঙের সঙ্গে মিশিয়ে রেখে দিন।
২. সাগু দানা ভালো করে সিদ্ধ করে ছাঁকনিতে ছেঁকে নিন। এরপর সাগু দানার সঙ্গে কিছুটা লাল রং মিশিয়ে নিন।
৩. তরল দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে তাতে চিনি, পাকা আমের ক্বাথ, কাস্টার্ড পাউডার দিয়ে কাস্টার্ড করে নিন।
৪. তোকমা ভিজিয়ে রাখুন ৩০ মিনিট।
৫. পছন্দের গ্লাসে একে একে স্পেগেটি, সাগু দানা, কাস্টার্ড, আইসক্রিম এবং সবশেষে ভেজানো তোকমা ও টুকরা আম দিয়ে পরিবেশন করুন।
ফ্রুট বাস্ক...