সহজে রান্না করার কিছু টিপস
পুরো সপ্তাহের খাবারের মেন্যু একবারে বসে ঠিক করে ফেলুন। সাত দিনের তিন বেলার পরিকল্পনা করে লিখে ফেলুন। এবার মেন্যু ধরে ধরে বাজার করুন বা ফ্রিজে মাছ, মাংস, সবজি প্যাকেট করে রাখুন। এটুকু কাজে পুরো সপ্তাহে রান্না নিয়ে বাড়তি চিন্তা থেকে রেহাই মিলবে। হঠাৎ করে মেহমান এলে বা নতুন কোনো পদ রান্না করতে চাইলে আগের রাতেই সে অনুযায়ী প্রয়োজনীয় সব সরঞ্জাম গুছিয়ে রাখুন।
সপ্তাহে বা ১৫ দিনে এক দিন রান্নার বাড়ন্ত জিনিস সেগুলো খুঁটিয়ে দেখুন এবং একটি তালিকা তৈরি করুন। সে অনুযায়ী মাছ-সবজি, মসলা ও মুদি বাজার করুন। পর্যাপ্ত পরিমাণে ডিম, আলু, ডাল, আটা জাতীয় শুকনা খাবার মজুত রাখুন। ঝটপট মজাদার খাবার রান্না করতে এসব খাবারের জুড়ি নেই। সব মসলার কৌটার গায়ে নাম লিখে রাখুন। রান্নার সময় সহজেই খুঁজে পাবেন।
বিভিন্ন রেডি ফ্রোজেন ফুড বানিয়ে বা সুপার শপ থেকে কিনে রাখতে পারেন। ফ্রোজেন রুটি, পরোটা, রেডিমেড শিঙাড়া, সমুচা,...