সাদা না লাল, জানেন কোন ডিম বেশি পুষ্টিকর?

আট থেকে আশি— ডিম প্রায় প্রতি দিনই সব বাড়িতে কম-বেশি আনা হয়। বাড়িতে ছোট শিশু থাকলে এর প্রয়োজন আরও বেড়ে যায়। তবে সাদা ডিম না কি লালচে খোলার ডিম— কোনটা ভাল, কোনটা খাওয়া বেশি উপকারী, এ নিয়ে দ্বন্দ্ব রয়েছেই। তবে এ বিষয়ে ধারণা স্পষ্ট করার আগে জেনে নিন ডিমের এই রঙের ফারাক হয় কেন!

বিজ্ঞানীদের মতে, সাদা পালকের মুরগিরা সাদা ডিম পাড়ে আর লাল ডিম পাড়ে গাঢ় রঙের পালকের মুরগি। এই দুই ধরনের ডিমের ক্ষেত্রে কি পুষ্টিগুণ বদলে যেতে পারে? সম্প্রতি এই নিয়ে একটি গবেষণায় জানা গিয়েছে, এই দুই ধরনের ডিমের পুষ্টিগুণে বিশেষ কোনও ফারাক নেই। নিউ ইয়র্কের এক দল গবেষকও এ বিষয়ে একমত। তবে মার্কিন গবেষকদের মতে, লাল ডিমে ওমেগা-থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিডের পরিমান সাদা ডিমের তুলনায় সামান্য বেশি রয়েছে। কিন্তু এই পরিমাণ এতটাই অল্প, যে তাতে পুষ্টিগুণে খুব একটা ফারাক হয় না।

ইউনাইটেড স্টেটস ডিপার্টমেন্ট অব এগ্রিকালচার (ইউএসডিএ)-র গবেষকদের মতে, একটি মোটামুটি ৫০ গ্রাম ওজনের ডিমে ৭২ ক্যালোরি ও ৪.৭৫ গ্রাম ফ্যাট ( যার মধ্যে দ্রবণীয় মাত্র ১.৫ গ্রাম)। সাদা ও লাল ডিমে এই পুষ্টিগুণের পরিমাণ প্রায় এক। সুতরাং, লাল হোক বা সাদা, দু’ধরনের ডিমের খাদ্যগুণই পুষ্টিগুণ যে প্রায় সমান— সে কথাই মেনে নিচ্ছেন বিশ্বের বেশির ভাগ পুষ্টিবিদই।

গবেষকদের মতে, ডিমের স্বাদ নির্ভর করে মুরগির খাদ্যাভ্যাসের উপর বা মুরগির প্রজনন করানোর পদ্ধতির উপর। তাই ডিমের রং ডিমের স্বাদের ফারাক ঘটাতে পারে না।

যৌন ক্ষমতা বাড়াতে আসছে নতুন ওষুধ!

যৌন উত্তেজক ওষুধ খাওয়া কি ঠিক?

Related posts:

যে ৫ খাবার বারবার গরম করতে নেই জাদু শিখুন : পাঁচ ভূতের কাণ্ড আজকের প্রিয়মুখ : সঙ্গে নতুন শাড়ি (গ্যালারি) মাতৃগর্ভে থাকাকালীন শিশু কেন লাথি মারে জানেন? এই ১০টি ভুল করলেই শুষ্ক হবে ঠোঁট বাচ্চাকে প্রকাশ্যে বুকের দুধ খাওয়ানো খাওয়ার আগে দুধ ফুটিয়ে নেওয়া কি জরুরি? জেনে নিন পেঁপের বীজ ফেলে দিচ্ছেন? এর আশ্চর্য ওষধিগুণগুলি সম্পর্কে জানেন না বুঝি! কিছু অদ্ভুত, রহস্যময় আর বিরল মানসিক রোগ গ্যাসট্রিকের ওষুধ দীর্ঘদিন খেলে পাকস্থলীর ক্যানসারের ঝুঁকি! বডিস্প্রের সুগন্ধ দীর্ঘস্থায়ী করার ৫টি সেরা কৌশল! পাকা চুলে ঘরোয়া উপায়েই ফল হবে ম্যাজিকের মতো শিশুদের play zone নিয়ে একটি সতর্কতামূলক পোস্ট মেকআপ : উজ্জ্বল ত্বকের জন্য পেঁপের প্যাক এই ফল ও সবজির খোসার আছে অনেক উপকার গায়ে জ্বর নেই তবু ল্যাব এইড এর থার্মোমিটারে ১০৩ ডিগ্রি! বিল ১ লক্ষ ২২ হাজার 90% want to work from home at Singapore Why eat oatmeal for breakfast? Microgreen will meet the demand for green, there is also a handful of income ঘরোয়া পদ্ধতিতে দাঁত সাদা করবেন কী করে?