Cover Story

ঝোলে-ঝালে থাকার সঙ্গে আরও একটা জিনিসে বাঙালি সব সময় উপস্থিত! অম্বল। কিছু খেলেই অম্বলের জুজু তাড়া করে আমজনতাকে। পেটের গ্যাসট্রিক গ্রন্থির মাধ্যমে অত্যধিক পরিমাণে অ্যাসিড উৎপন্ন হলে শরীরে নানা ভাবে তা সমস্যার সৃষ্টি করে। সাবধানতা অবলম্বন না করলে ছোটখাটো অম্লতা থেকে গ্যাসট্রিক আলসার পর্যন্ত হতে পারে। আবার কোনও কোনও বড় অসুখের উপসর্গও কিন্তু অত্যধিক অম্লতা। কাজেই অ্যাসিডিটিকে অবহেলা করা খুব বুদ্ধিমানের কাজ নয়। বুক, পেট, গলার মধ্যে জ্বালাদায়ী অস্বস্তি, চোঁয়া ঢেঁকুর, বমি ভাব, ভরা পেট, স্বাদকোরক বিস্বাদ হয়ে থাকা ইত্যাদি অ্যাসিডিটি বা অম্লতার মূল লক্ষণ। মূলত, অসময়ে খাওয়া, মশলাযুক্ত খাবার, অনিয়ন্ত্রিত চা-কফি, ধূমপান ও মদ্যপান, পেটের নানা ব্যাধি, ব্যথা কমার ওষুধ সেবন নানা কারণেই এই অ্যাসিড হানা হতে পারে শরীরে।  অ্যাসিডিটি থেকে বাঁচতে নিশ্চয় চিকিৎসকের পরামর্শ নেবেন, তবে কিছু ঘরোয়া উপায় জেনে রাখল...

যারা দিনে ঘুমায়, তাদের আলঝেইমার বা স্মৃতিভ্রংশ রোগের ঝুঁকি তিন গুণ বেড়ে যায়। এ কারণে রাতের বেলা পর্যাপ্ত ঘুমানো উচিত। তাতে সুস্বাস্থ্যের ধারাবাহিকতা রক্ষা হবে। সম্প্রতি জনস হপকিন্স ও ইউএস ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অব এজিংয়ের যৌথ গবেষণায় এ পরামর্শ মিলেছে। গবেষণাটি ১৬ বছর ধরে ১২৩ জন স্বেচ্ছাসেবীর ওপর পরিচালিত হয়েছে। এ গবেষণায় প্রথমবারের মতো দিনে ঘুমানোর সঙ্গে স্মৃতিভ্রংশ রোগের সম্পর্কের কথা উঠে এসেছে। তবে ঠিক কী কারণে দিনের ঘুম এ রোগের জন্য দায়ী, সেটি এখনো নির্ণয় হয়নি। জনস হপকিন্স ব্লুমবার্গ স্কুলের মানসিক স্বাস্থ্য বিভাগের সহযোগী অধ্যাপক অ্যাডম পি. স্পিরা বলেন, ‘স্মৃতিভ্রংশ রোগ প্রতিরোধে খাদ্য, ব্যায়ামের মতো বিষয়গুলো ব্যাপকভাবে স্বীকৃত হয়েছে। কিন্তু এই তালিকায় ঘুম ছিল না। যদি স্মৃতিভ্রংশের জন্য বিরক্তিকর ঘুম দায়ী হয়, সে ক্ষেত্রে আমাদের রোগীদের ঘুমের চিকিৎসা দেওয়া উচিত, যাতে ওই পরিস্থিতিতে প...

রান্নাঘরে ঢ্যাঁড়শ খুবই পরিচিত সব্জি। ভিটামিন ও খনিজ পদার্থে ঠাসা ঢ্যাঁড়শে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ ফাইবার। খুব কম ফ্যাট থাকায় ওজন কমানোর ডায়াটে এই সব্জি রাখার পরামর্শ দেন পুষ্টিবিদরা। ঘরে বসে আয় করতে এই লিংকে ক্লিক করে ইন্সস্টল করে নিতে পারেন ব্রাউজারটি। ১০০ গ্রাম ঢ্যাঁড়শে ফ্যাটের পরিমাণ মাত্র ০.১৯ গ্রাম। শুধু কম ফ্যাট বলেই নয়, ১০০ গ্রাম ঢ্যাঁড়শ থেকে মেলে অনেকটা ক্যালোরিও। তাই ‘লো ফ্যাট ডায়েট’-এ ঢ্যাঁড়শের বিশেষ ভূমিকা অস্বীকার করা যায় না। শুধু ওজন নিয়ন্ত্রণই নয়, এই সব্জি খাওয়ার উপযোগীতা আরও অনেক। কেন খাবার পাতে এই সব্জি রাখতে হবে জানেন? দেখে নিন তার বিশেষ কয়েকটি কারণ। ঢ্যাঁড়শে রয়েছে প্রচুর ফাইভার।  ফাইবারের প্রাচুর্য দীর্ঘ সময়ের জন্য পেট ভরিয়ে রাখে। সহজে খিদে পায় না। এটি রক্তে ​​শর্করার মাত্রাও দ্রুত গতিতে বাড়িয়ে তোলে না। এই সব্জির গ্লাইসেমিক সূচক কম। তাই রক্তে শ...

পাকা হোক বা কাঁচা, দুই অবস্থাতেই কলা আমাদের খাদ্যতালিকার অন্যতম উপাদান। কলা খাওয়ার উপকারিতা আমরা কম-বেশি সকলেই জানি। কলা এমন একটি ফল, যা পেট ভরায়, পুষ্টিগুণ জোগায়, শরীরের নানা রোগ প্রতিরোধে বিশেষ ভূমিকা গ্রহণ করে। কিন্তু জানেন কি, শুধু কলা নয়, কলার খোসারও নানা গুণাবলি রয়েছে। গৃহস্থালির কাজ থেকে শুরু করে শরীরচর্চা— এর ভূমিকা অনস্বীকার্য। দেখে নিন কলার খোসাকে আরও কী কী ভাবে কাজে লাগাতে পারেন। ঘরে বসে আয় করতে এই লিংকে ক্লিক করে ইন্সস্টল করে নিতে পারেন ব্রাউজারটি। খাদ্য: কাঁচা কলার খোসা ফেলে না দিয়ে কুচিয়ে ভাপিয়ে নিন। সঙ্গে অল্প কালো জিরে, গোল মরিচ গুঁড়ো, পিঁয়াজ, রসুন ও তেল দিয়ে রান্না করে ফেলুন চমৎকার ভর্তা। এর সঙ্গে কুচো মাছ বা ছোট চিংড়িও যোগ করতে পারেন। জুতোর যত্ন: জুতোর জেদি দাগ তুলতেও কলার খোসাকে ব্যবহার করা যায়। পাকা কলার খোসার ভিতরের অংশ জুতোর উপরে ঘষুন কিছু ক্ষণ। ...