Cover Story

যখন আমরা কোনও খাদ্য গ্রহণ করি, আমরা ভাবি ওই খাদ্যের সমস্ত পুষ্টিগুণ আমাদের শরীর গ্রহণ করছে। কিন্তু আদতে তা হয় না। হজম হল এমন একটি প্রক্রিয়া, যার মাধ্যমে আমাদের শরীর খাদ্য থেকে পর্যাপ্ত পুষ্টিগুণ গ্রহণ করতে সক্ষম হয়। এটি প্রক্রিয়াটি অত্যন্ত জটিল। আমাদের শরীরে থাকা অনুসেচক, অঙ্গের কার্যক্ষমতা, এমনকী কতটা ভালভাবে চিবিয়ে খাওয়া হচ্ছে, এই সবকিছুই আমাদরে হজম প্রক্রিয়াকে প্রভাবিত করে। আবার হজম প্রক্রিয়া কতটা ভাল ভাবে কাজ করছে, তা সরাসরি শরীরের জৈব শোষণ ক্ষমতাকে প্রভাবিত করে। পাশাপাশি প্রভাবিত হয় উৎসেচক উৎপাদন এবং অঙ্গ সঞ্চালনের মতো গুরুত্বপূর্ণ প্রক্রিয়াও। বলা যেতে পারে গোটা বিষয়টাই পরস্পরের সঙ্গে সংযুক্ত। খাদ্য থেকে পুষ্টিগুণ আলাদা করার পরেই শরীর সেই পুষ্টিকে কাজে লাগাতে পারে। এই প্রক্রিয়া শুরু হয় চিবিয়ে খাওয়ার থেকে। যাকে সাহায্য করে মুখ নিঃসৃত লালা। পাচনতন্ত্রের মধ্যেও একই প্রক্রিয়া চলে, যেখা...

স্বাস্থ্য টিপস চল্লিশের পরই নাকি জীবন শুরু হয়। সে তো কথার কথা। আসলে চল্লিশে পা দেওয়ার পর নিজের স্বাস্থ্যের খেয়াল রাখাটাই আসল কথা। না হলে সুস্থ থাকবেন কী করে? আর জীবনটাই বা উপভোগ করবেন কী ভাবে? জেনে নিন, কী কী করলে চল্লিশের পরেও সুস্থ থাকবেন। সব সময়েই ব্যস্ত! হাঁটার সময় একেবারেই পান না। চল্লিশের পর থেকে এই অভ্যাস বদলে ফেলুন। প্রতি দিন অন্তত ৪৫ মিনিট হাঁটুন। এতে মেটাবলিজম বাড়বে। ফলে শরীরে অতিরিক্ত মেদ জমার হাত থেকে বাঁচবেন।   নিয়মিত শরীরচর্চা ছাড়াও পরিবারের মেডিক্যাল হিস্ট্রির দিকেও এক বার চোখ বুলিয়ে নিন। কম পক্ষে তিন প্রজন্মের মানুষজনের অসুখবিসুখ সম্পর্কে একটা স্পষ্ট ধারণা থাকাটা জরুরি। এ বার তা শেয়ার করুন আপনার চিকিৎসকের সঙ্গে। তা হলে অন্তত চিকিৎসকের পরামর্শে ডায়াবিটিস বা হার্টের অসুখের মতো বংশগত রোগ সম্পর্কে আগাম ব্যবস্থা নিতে পারবেন।   চল্লিশের পর নিয়মিত হেল্...

কোথাও যেতে লজ্জা,  বহু মানুষের মধ্যে বসে খেতে লজ্জা,  উচিত কথা বলতে লজ্জা—  এ তো মহা বিপদ! এ ভাবে চললে যে জীবন থেমে যাবে। কাজেই এ রকম সমস্যা থাকলে দেরি না করে নিজেকে বদলাতে উঠেপড়ে লাগুন৷ সচেতন হলে আপনি নিজেই পারবেন৷ নিতান্ত না পারলে বিশেষজ্ঞের সাহায্য নিতে হবে৷ কীভাবে কী করতে হবে, তা জানিয়েছেন মনোরোগ বিশেষজ্ঞ ডা. অমিতাভ মুখোপাধ্যায়৷ আসুন, দেখে নিন৷ প্রথমে বুঝে দেখুন আপনি লাজুক না অবসেসিভ৷ অবসেসিভ হলে কাজটা একটু কঠিন৷ কারণ যে কোনও বিষয়ে তাদের বিশ্বাস ও ধারণা এত বদ্ধমূল থাকে যে তা বদলাতে বিস্তর কাঠ–খড় পোড়াতে হয়৷ যেমন ধরুন, শাড়ি ছাড়া অন্য পোশাক পরতে লজ্জা পেলে সামলানো সহজ৷ কিন্তু যদি ধরে নেন অন্য পোশাক পরা খারাপ, বদলানো বেশ কঠিন৷ কাজেই কোনও কাজ করতে চান, অথচ লজ্জার জন্য পারেন না, না কি কাজটা খারাপ ভেবে করেন না, সেটা বুঝে নিন সবার আগে৷ অবসেসিভদের সমস্যা হল, তারা এত সব বোঝাবুঝির মধ্যে ...

আপনি আপনার সন্তানকে হয়তো স্বাস্থ্যকর খাওয়াই দিচ্ছেন, কিন্তু তা আপনার সন্তানের জন্য যথেষ্ট নয়? বাচ্চাকে নিজের মতন করে গড়ে নেওয়া প্রত্যেক মায়ের স্বপ্ন। প্রত্যেক মা-ই চান তার সন্তানকে সেরার সেরা তৈরি করতে। তবে খাওয়ার ক্ষেত্রে আপনার বাচ্চা যে কতটা খুঁতখুঁতে, তা আপনার থেকে ভাল আর কেউ জানেন না। একজন মা হিসেবে আপনি অবশ্যই চান আপনার সন্তানকে পুষ্টিকর খাওয়ার খাওয়াতে। বিশেষত সবুজ শাক-সবজি, যা ভিটামিন-এ এবং অন্যান্য পুষ্টিগুণে ভরপুর। কিন্তু বেশিরভাগ বাচ্চাই এই সবজির নাগালের বাইরে থাকতে চায়। আর সন্তানকে পুষ্টিকর খাওয়ার দেওয়ার ক্ষেত্রে সব মায়েরাই নানান কৌশল অবলম্বন করেন। কিন্তু তারপর? যদিও সব পুষ্টিকর খাদ্য খাওয়ার শেষেও, আপনার সন্তানের শরীর সেই পুষ্টির সমস্তটা শোষণ করে না। কি অবাক হচ্ছেন? এটাই সত্যি। কোনও খাদ্য থেকে নির্গত পুষ্টি শরীর কতটা শোষণ করবে তা নির্ভর করে শরীরের জৈব শোষণ ক্ষমতার উপর। পুষ...