এ সব নিরামিষ রান্না এত সুস্বাদু ও সহজ!
শুধুমাত্র অষ্টমীতে নয়, অনেক বাড়িতে এখনও চল আছে ষষ্ঠী থেকে দশমী নিরামিষ খাওয়ার। কোনও কোনও বাড়িতে পুজোর দিনগুলোয় আমিষ ঢোকে না। বিভিন্ন আবাসনের বাজেট প্ল্যানেও থাকে নানাবিধ নিরামিষ পদ। তা হলে কি বাড়ির হেঁশেলে নিরামিষ পদের মনখারাপ হবে? গৃহিণী কি হাতযশের প্রমাণ রাখতে পারবেন না?
তা কেন? পুজোর দিনগুলোয় নিরামিষ উপাদান দিয়েই বানিয়ে ফেলুন অভিনব মেনু। তাই আজ আপনাদের জন্য রইল নিরামিষের দুটি বাহারি পদ।
এমন দুই পদ, যা কিনা এক সময় বাড়ির হেঁশেলে মা-ঠাকুমারা সহজেই বানিয়ে নিতে পারতেন। আজকাল সময়ের অভাবে সে সব অনেক বাড়িতেই রান্না হয় না। কম সময়ে কী করে এ সব বানাতে হয়, জানেন? আজ রইল সহজেই লাউয়ের কোফতা কারি ও দক্ষিণী আলুর দম।
লাউয়ের কথা শুনলেই যদি নাক সিঁটকান, তা হলে কিন্তু ভুল করছেন। লাউও কিন্তু হয়ে উঠতে পারে নিরামিষ মেনুর শো-স্টপার।
লাউয়ের কোফতা কারি
উপকরণ
লাউ: ১ বড় বাট...