Author: abc

মিষ্টি আলু পুষ্টিগুণে ভরপুর আমাদের অনেকে মিষ্টি আলু দেখলে লোভ সামলাতে পারি না। আবার অনেকে মিষ্টি আলুর গ্যাস্ট্রিকের কারণ বলে দূরে থাকে। কিন্তু আমাদের অনেকের জানা নেই এটির গুণাগুণ। এটি অনেকে সবজি হিসেবে খেতেও পছন্দ করে। আবার অনেকে ফ্রাই করে। যেভাবে খাননা কেন এটির গুণাগুণ কিন্তু একটুও কমবে না। তাই হাতের কাছে পেলেও খেতে পারেন সুসাদু এই আলুটি। মিষ্টি আলুর সহজলভ্য ও সস্তা একটি খাবার। কিন্তু পুষ্টিগুণে ভরপুর এই মিষ্টি আলুর। আর আমাদের মতো দেশগুলোতে মিষ্টতার জন্য বেশ জনপ্রিয় মিষ্টি আলু। যাই হোক, মিষ্টি আলুর রয়েছে অনেক গুণ । নিচে মিষ্টি আলুর পুষ্টিগুণ নিয়ে সংক্ষিপ্ত আলোচনা তুলে ধরা হলো- প্রদাহরোধী মিষ্টি আলু : মিষ্টি আলু মধ্যে রয়েছে অ্যানথোসায়ানিন। এটি প্রদাহরোধী উপাদান হিসেবে পরিচিত। এটি শরীরের বিভিন্ন অঙ্গ-প্রত্যঙ্গের প্রদাহ রোধে কাজ করে। দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখতে : মিষ্টি আল...

পেঁপের মধ্যে আছে বহুগুণ একটু খেয়াল করে দেখুন কী ভয়ানক পরিস্থিতির মধ্যেই না বেঁছে আছি আমরা। একদিকে বাঁড়ছে বিষ ধোঁয়া। ফলে ফুলফুসের কর্মক্ষমতা যাচ্ছে কমে। অন্যদিকে স্ট্রেস বাড়াচ্ছে হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের মতো রোগের মতো মরণ রোগে আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কা। এখানেই শেষ নয়, এমন পরিস্থিতিতে যেখানে আমাদের নিজেদের খেয়াল রাখার প্রয়োজন বেড়েছে, সেখানে এই কাজটি মন দিয়ে না করে উল্টো জাঙ্ক ফুড খেয়ে কমাচ্ছি আয়ু। এখন প্রশ্ন হল এমন পরিস্থিতিতে সুস্থভাবে বেঁচে থাকার উপায় কী? একটি গবেষণা দেখা গেছে, যখন শরীর প্রতি মুহূর্তে ভয়ানক ধাক্কা খাচ্ছে, তখন শরীরকে ভিতর থেকে শক্তিশালী করে তুলতে হবে। আর এই কাজে আপনাকে সাহায্য করতে পারে পেঁপে, বিশেষত পেঁপের রস। কেন, রোজ এই ফলটি খেলে কী হতে পারে? বেশ কিছু স্টাডি অনুসারে পেঁপের ভেতরে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, ভিটামিন এবং মিনারেল, যা নান...

বেদনা খেলে পাবেন যে উপকারগুলো ফলের দোকানে রূপের যাদুতে সবার প্রথমেই আপনার চোখ টানবে বেদানা। শুধু রূপের লালিমা নয়, সুমিষ্ট আস্বাদে তার জুড়ি মেলা ভার। সেই সঙ্গে আছে নানা উপকারি উদ্ভিজ্জ পদার্থের সংমিশ্রণ। একাধিক সমীক্ষায় দেখা গেছে, এই ফলটি বহু রোগের হাত থেকে আমাদের বাঁচায়।  বেদানা এমন ছটি গুণাগুণ সম্পর্কে আলোচনা করা হল, যা বাস্তবিকই অবাক করার মতো। তাহলে আর অপেক্ষা কেন, চলুন খোঁজ চালানো যাক এই সুমিষ্ট ফলটির উপকারিতা নিয়ে। নিয়মিত বেদানা খেলে সাধারণত যে যে সুফলগুলি পাওয়া যায়, সেগুলি হল... ১. বেদানা বহু গুরুত্বপূর্ণ খাদ্যোপাদানে সমৃদ্ধ: এক কাপ, ১৭৪ গ্রাম, বেদানায় থাকে প্রায় ৭ গ্রাম ফাইবার,৩ গ্রাম প্রোটিন, ভিটামিন সি থাকে ৩০% আর ডি এ, ভিটামিন কে রয়েছে ৩৬% আর ডি এ, আছে ১৬% আর ডি এ ফোলেট। এছাড়াও ছোট্ট ফলটায় উপস্থিত ১২% আর ডি এ পটাশিয়াম নানাভাবে শরীরের উপকারে লেগে থাকে।  আর ডি এ ...

কীভাবে বাঁচবেন মশার আক্রমণ থেকে? খেয়াল করে দেখবেন অনেককেই স্বাভাবিকের থেকে বেশি মাত্রায় মশা কামড়ায়। যেখানে বাকিদের দুটা কামড়ায়, সেখানে একই জায়গায় বসে অনেকের "ধিনা ধিন ধা" করতে থাকেন মশার কামড় খেয়ে। কিন্তু কেন কাউকে বেশি মাত্রায় মশা কামড়ায়, আর কাউকে কম, কেন জানা আছে? একই প্রশ্নের  উত্তর আমরা অনেকে জানি, যাদের রক্ত মিষ্টি, তাদের কামড় খেতে হয় বেশি। কিন্তু বাস্তবে এই কারণের জন্য কিন্তু পুরো ঘটনা ঘটে না। ঘটে একটা অন্য কারণে। কী কারণে? সম্প্রতি প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যাদের শরীরে ডোপামাইন লেভেল বেশি থাকে, তাদের মশার কামড় খেতে হয় বেশি করে। কারণ ছোট্ট এই প্রাণীটি নানাভাবে এই রাসায়নিকটি দ্বারা এত মাত্রায় প্রভাবিত হয়ে পরে যে দলে দলে আক্রমণ শানাতে শুরু করে। আর একবার একটি মশা ডোপামাইনের স্বাদ পেয়ে গেলে সে তার বাকি বন্ধুদেরও সে কথা জানাতে শুরু করে। ফলে বেশি মাত্রায় কামড় খাও...

স্মার্টফোন  বাচ্চাদের  যে ক্ষতি করে সকাল থেকেই বাচ্চাটি বড্ড ঘ্যানঘ্যান করছিল। মায়ের হাতে অনেক কাজ, তাই বাধ্য হয়ে নিজের স্মার্টফোনটা তিনি ধরিয়ে দিলেন তাঁর ছোট্ট মেয়েটার হাতে। হাতে ফোন পাওয়া মাত্রই দুষ্টু মেয়ে চুপ, আর মা-ও শান্তিতে নিজের কাজ সারতে থাকেন।   এরকম ঘটনা আমাদের আশেপাশে প্রায়ই ঘটতে দেখা যায়। কিন্তু জানেন কি এভাবে বাচ্চাদের হাতে স্মার্টফোন দিয়ে তার কতটা ক্ষতি করছেন আপনি? কয়েকদিন আগেই বিদেশে প্রকাশিত একটি মেডিক্যাল রিপোর্ট অনুযায়ী, যে সব বাচ্চারা দিনের মধ্যে প্রায় ৫-৬ ঘণ্টা স্মার্টফোনের সঙ্গে কাটায় তাদের বুদ্ধির বিকাশ অন্যান্য বাচ্চাদের তুলনায় অনেক কম হয় বলে জানাচ্ছেন গবেষকরা। ওই রিপোর্ট অনুযায়ী পৃথিবীর যে সব দেশে শিশুরা স্মার্টফোন ব্যবহার করে তাদের মধ্যে  দক্ষিণ এশিয়াতে শিশুদের স্মার্টফোন ব্যবহার করার হার সবচেয়ে বেশি। চিনের মতো উন্নত প্রযুক্তির দেশেও যেখানে শি...

এই শখগুলো থাকলে বাড়ে বুদ্ধি শখের মাহাত্ম্য শৌখিনরাই জানেন। বোঝেন ভাল শখের গুরুত্ব। একটু শৌখিন আপনি হতেই পারেন। তাতে লাভ বই ক্ষতি নেই। বরং কয়েকটি শখ আপনার চরিত্র গঠনে সাহায্য করে। আপনাকে করে তোলে অন্যদের থেকে আলাদা। আর পাঁচটা সাধারণ মানুষের থেকে একটু বেশিই বুদ্ধিধর। পড়াশোনায়- এ পড়া কেবল পরীক্ষায় পাস করার জন্য নয়। পড়াশোনা তো জ্ঞান আহরণের জন্য কিংবা ভাল লাগার জন্যও হতে পারে। গুরুগম্ভীর কোনও বিষয় না হয়ে রোজকার খবরের কাগজ, পছন্দের ম্যাগাজিন, কার্টুন কিংবা প্রেমের গল্পও হতে পারে। এই পড়ার অভ্যাস আপনাকে যে কোনও বিষয় সম্পর্কে আলাদাভাবে ভাবতে শেখায়। আর ভাবতে পারাটাই আলাদা কৃতিত্ব। ভিডিও গেম বাড়িতে ফিরেই ভিডিও গেম খেলতে বসে পড়ে আপনার ছেলে কিংবা মেয়ে। আর আপনার বিরক্তি চরম সীমায় পৌঁছে যায়। হ্যাঁ, ভিডিও গেম নেশার পর্যায় চলে যাওয়া অবশ্যই কাম্য নয়। তবে ভিডিও গেম কিন্তু বুদ্ধিমত্তা বা...

পান পাতায় রয়েছে আপনার ভাল থাকার চাবিকাঠি পান এমন একটি নাম, যেটি পেটভরে খাবারের পর হজমের কাজে ব্যবহার করা হয়। তাই পানের সঙ্গে প্রতিটি বাঙালির মন প্রাণ ভীষণভাবে জড়িত। তবে সম্ভবত অনেকেই জানেন না যে এই পানের আবার কয়েকটি ঔষধি গুণও রয়েছে। ধরুন আপনার শরীরের কোনও অংশে কেটে গিয়েছে,  সেখানে যদি পান পাতায় বেটে সেই রস লাগিয়ে দেন তবে তা দ্রুত আপনার ক্ষত নিরাময় করতে সাহায্য করবে। আবার আপনার মুখের ভিতর যদি কোনওরকম ঘা হয়, তবে পান খেলে তাও দ্রুত সেরে যেতে পারে। এমনকী  মুখে স্বাদ না থাকলে পান খেলে মুখের হারানো স্বাদ ফিরে পাওয়া যায়। কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্যও পান খুব ভাল কাজ দেয়। তাই পেটের কোনও সমস্যায় পান পাতা বেটে তার রস খেলে উপকার মিলতে পারে সহজেই। গলা খুশখুশ বা সর্দি-কাশির সমস্যায় পান পাতার রস অল্প গরম জলে মিশিয়ে খেলে কমতে পারে সমস্যা। এছাড়া পান হজম শক্তি বাড়াতে, রক্ত চাপ কমাতেও সাহায্য করে। পান খেল...

পেয়ারা খাবেন, আগে জেনেনি উপকারগুলো কয়েক টুকরো পেয়েরা, তার উপরে এক চিমটে লবণ অথবা  মশলার গুড়ো...উফফ! কি দারুন স্বাদ তাই না! কিন্তু হলে কী হবে, অনেকেই পেয়ারা দেখলেই দূরে পালায়। কারণ কী? সেটা যদিও অজানা। সম্প্রতি একটি গবেষণায় পেয়ারার নানা অজানা দিক সম্পর্কে জানার চেষ্টা করছিলেন একদল বিজ্ঞানী। সেই রিসার্চটি চলাকালীন দেখা গেছে শীত হোক কী বর্ষা, শরীর সুস্থ রাখতে পেয়ারার কোনও বিকল্প হয় না বললেই চলে। শুধু তাই নয়, শরীরের একাধিক গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ যাতে কম করে ৯০ বছর পর্যন্ত ঠিক মতো কাজ করতে পারে, সেদিকেও নজর রাখে এই প্রকৃতিক উপাদানটি। পেয়ারার উপস্থিত ভিটামিন সি, লাইকোপেন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট মাথার চুল থেকে পায়ের নখ পর্যন্ত শরীরের প্রতিটি অংশকে সুস্থ এবং সুন্দর রাখতে বিশেষ ভূমিকা পালন করে থাকে। সেই সঙ্গে এতে উপস্থিত ম্যাগনেসিয়াম, শরীর যাতে খাবারে উপস্থিত নানাবিধ পুষ্টিকর উপাদান ঠিক মত...

খুশকি দূর করুন ঘরোয়া পদ্ধতিতে শীতকাল তো চলেই এলো। একইসঙ্গে নিয়ে এল ত্বক শুষ্ক হয়ে যাওয়ার সমস্যাও। শুধু কি তাই? এ সময় চুলেরও প্রচুর সমস্যা শুরু হয়। মাথার চামড়া শুকিয়ে গিয়ে খুশকির প্রকোপ কয়েকগুন বেড়ে যায় শীতকালে। সব থেকে চিন্তার বিষয় হল অনেক সময়ই দামী দামী শ্যাম্পু, তেল ব্যবহার করেও খুশকিকে দূর করা যায় না। আসলে খুশকি হওয়ার কোনও বয়স লাগে না। ছোট থেকে বড়, সকলেরই হতে পারে এই ত্বকের রোগ। তবে কতগুলি ঘরোয়া উপায়া আছে যার সাহায্য এমন সমস্যারও নিবারণ সম্ভব। ১। নারকেল তেল এবং লেবুর রস : মাথার তেল হিসাবে নারকেল তেলের থেকে ভাল কিছু হয় না। আর এর সঙ্গে যদি লেবুর রস মেশানো যায়, তাহলে তো কথাই নেই। ক্ষতিকারক কেমিক্যালের থেকে নারকেল তেল এবং লেবুর রসের মিশ্রণ খুশকি তাড়াতে দারুণ কাজে আসে। এক্ষেত্রে ২ টেবিল চামচ নারকেল তেল গরম করতে হবে। এর সঙ্গে সমপরিমাণ লেবুর রস মেশাতে হবে। তারপর সেই মিশ্রন লাগাত...

মশলাগুলো সত্যিই রোগমুক্তি দেয় খাবারকে সুস্বাদু বানাতে আমরা নানা ধরনের মশলা ব্যবহার করে থাকি। কিন্তু খেয়াল করি না এই সব রোজের ব্যবহৃত মশলাগুলির মধ্যেই এমন কিছু উপাদান রয়েছে, যা শরীর গঠনে নানা ভাবে আমাদের সাহায্য করে। যেমন ধরুন ব্রেইণ পাওয়ার বা মস্তিষ্কের ক্ষমতা বাড়াতে কিছু মশলা এবং গাছের পাতা দারুন কাজে আসে। একাধিক গবেষণায় দেখা গেছে এই মশলাগুলি প্রতিদিন খেলে মস্তিষ্কের কর্মক্ষমতা বৃদ্ধি পায়, ফলে বুদ্ধি ও স্মৃতিশক্তি উভয়ই ধীরে ধীরে বাড়তে শুরু করে। চিকিৎসা শাস্ত্র ঘাটলেই জানতে পারবেন, যখন আধুনিক চিকিৎসার জন্ম হয়নি, সেই সময় থেকেই শরীরের নানা সমস্যায় আয়ুর্বেদিক চিকিৎসা দারুন কাজে আসত। আজ আধুনিক চিকিৎসার দাপাদাপিতে এই সুপ্রাচীন চিকিৎসা বিদায় কিছুটা পিছনের সারিতে চলে গেলেও এর কার্য়কারিতা সম্পর্কে আজও প্রশ্ন তোলা বোকামি হবে। যে মশলাগুলির প্রসঙ্গে আলোচনা করা হল সেগুলি ব্রেন সেলের জন্মহার...

মশলাগুলো সত্যিই রোগমুক্তি দেয় খাবারকে সুস্বাদু বানাতে আমরা নানা ধরনের মশলা ব্যবহার করে থাকি। কিন্তু খেয়াল করি না এই সব রোজের ব্যবহৃত মশলাগুলির মধ্যেই এমন কিছু উপাদান রয়েছে, যা শরীর গঠনে নানা ভাবে আমাদের সাহায্য করে। যেমন ধরুন ব্রেইণ পাওয়ার বা মস্তিষ্কের ক্ষমতা বাড়াতে কিছু মশলা এবং গাছের পাতা দারুন কাজে আসে। একাধিক গবেষণায় দেখা গেছে এই মশলাগুলি প্রতিদিন খেলে মস্তিষ্কের কর্মক্ষমতা বৃদ্ধি পায়, ফলে বুদ্ধি ও স্মৃতিশক্তি উভয়ই ধীরে ধীরে বাড়তে শুরু করে। চিকিৎসা শাস্ত্র ঘাটলেই জানতে পারবেন, যখন আধুনিক চিকিৎসার জন্ম হয়নি, সেই সময় থেকেই শরীরের নানা সমস্যায় আয়ুর্বেদিক চিকিৎসা দারুন কাজে আসত। আজ আধুনিক চিকিৎসার দাপাদাপিতে এই সুপ্রাচীন চিকিৎসা বিদায় কিছুটা পিছনের সারিতে চলে গেলেও এর কার্য়কারিতা সম্পর্কে আজও প্রশ্ন তোলা বোকামি হবে। যে মশলাগুলির প্রসঙ্গে আলোচনা করা হল সেগুলি ব্রেন সেলের...