Cover Story

মাছের ডিমের স্বাদ ও গুণের জন্যও জুড়ি মেলা ভার   মাছের ডিম খেতে কার না ভাল লাগে। অনেকে তো আবার মাছই কেনেন মাছের ডিম খাওয়ার জন্য। গরম ভাত আর ডালের সঙ্গে মাছের ডিম ভাজা থাকলে তাতেই যেন স্বর্গীয় সুখ। কিন্তু জানেন কি, মাছের ডিমের কত উপকারিতা? জেনে নিন মাছের ডিম খেলে কী কী উপকার পাবেন— • মাছের ডিমে ভিটামিন এ থাকার ফলে চোখ ভাল থাকে। • মাছের ডিম খেলে রক্ত পরিষ্কার হয় এবং হিমোগ্লোবিন বাড়ে। ফলে অ্যানিমিয়া থেকে রেহাই পাওয়া যায়। • হাড় শক্ত হয়। কারণ, মাছের ডিমের মধ্যে থাকে ভিটামিন ডি। • ভিটামিন ডি থাকার ফলে দাঁতও ভাল থাকে। • ভিটামিন ডি থাকার ফলে হার্টের অসুখ যাঁদের, তাঁদের পক্ষেও মাছের ডিম ভাল। • অ্যালঝাইমারের রোগীরাও মাছের ডিম খেতে পারেন, উপকার পাবেন। • উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের জন্যও এই খাবার খুব উপকারী।...

মানব দেহে সব থেকে তাড়াতাড়ি মেদ জমে পেটে। পেটের বিভিন্ন অঙ্গের চারপাশে এই ‘ফ্যাট’ জমে, যার থেকে সৃষ্টি হয় নানা রোগের। হার্টের সমস্যা, ডায়াবেটিস, রক্তচাপের মতো অসুখের সূত্র পেটের এই মেদ থেকেই। যাকে সাধারণ ভাবে বলা হয় ‘বেলি ফ্যাট’। শুধুমাত্র খাওয়াদাওয়াই নয়, বেলি ফ্যাট হতে পারে আরও নানা কারণে। দেখে নেওয়া যাক এক ঝলকে— ১। সারা দিনে ঘুরতে ফিরতে, কাজের ফাঁকে কিছু-না-কিছু খাওয়া হয়েই যায়। কিন্তু এই খাবারগুলি মুখরোচক স্ন্যাক্স হলেই গন্ডোগোল। ফাস্ট ফুড খেতে ভাল হলেও স্বাস্থ্যের জন্য একেবারেই ঠিক নয়। তার বদলে যদি ফল, আমন্ড বা স্যালাড খাওয়া যায়, তাতে উপকার হবে। ২। দই খাওয়ার অভ্যাস করুন। কারণ এতে যে ‘গুড ব্যাক্টেরিয়া’ থাকে, তা হজমে সাহায্য করে। ফলে পেটে মেদ বাডা়র সুযোগ হয় না। ৩। করনেল ইউনিভারসিটির বিশেষজ্ঞদের মতে, নেগেটিভ ইমোশান থাকলে বেশি খাওয়ার প্রবণতা হয়। যা শরীরে পক্ষে খুবই ক্ষতিকারক। ...

পাকা চুলে ঘরোয়া উপায়েই ফল হবে ম্যাজিকের মতো তিরিশ পেরোননি। কিন্তু এখন থেকেই চুলের ফাঁক থেকে উঁকি মারছে পাকা চুল। একঢাল কালো চুল অনেক কায়দা করে বেঁধেও কিংবা এক মাথা ঘন চুলে নানা কায়দায় চিরুণি চালিয়েও কোনও কাজ হচ্ছে না। এ দিক-ও দিক দিয়ে বেরিয়ে পড়ছে সাদা চুল। যা বয়স, তার চেয়ে অনেক বেশি মনে করছেন সকলে। আর এক বার পাকা চুলের সমস্যা শুরু হলে, তার হাত থেকে মুক্তি পাওয়া যায় না। নারী হোন বা পুরুষ, এই সমস্যাকম-বেশি সকলেরই থাকে।‌ প্রথম প্রথম তুলে ফেললেও পরে এতটাই ছড়িয়ে পড়ে, যে পাকা চুল তুলে ফেললে টাক পড়ার সম্ভাবনা দেখা দেয়। আর এই চিন্তায় শরীরেরও অবনতি হতে থাকে। বাজারচলতি রংয়ে সমস্যা তো পুরোপুরি যায়ই না, উল্টে রাসায়নিকের প্রভাবে চুলের আরও ক্ষতি হয়। কিন্তু এই সমস্যা থেকেও রেহাই পাওয়ার রাস্তা রয়েছে। আর সেই সমাধান রয়েছে আপনার রান্নাঘরেই। বাজার থেকে বিভিন্ন রাসায়নিক যুক্ত রং বা হেনা ব্যবহার করার আগ...

অফিস হোক বা বাড়ি, মাথায় চাপ পড়ুক, ছাই না পড়ুক, খাওয়াদাওয়ার পর বা নানা কাজের ফাঁকে বিভিন্ন অছিলায় সুখটান না দিলে অনেকেরই নাকি মন ভরে না! তবে একের পর এক সিগারেটর প্যাকেট ওড়ালে এ বার আরও এক বার সাবধান হোন। চিরচেনা অসুখগুলো তো রয়েইছে, ধূমপানের হাত ধরে এ বার হানা দিতে পারে অন্ধত্বও। চক্ষু বিশেষজ্ঞ রাজা নারায়ণনের মতে, নানা গবেষণায় জানা গিয়েছে, ধূমপানের সরাসরি প্রভাব পড়ে চোখের রেটিনার উপরে। চোখের পিছনের এই পর্দা আলো দেখতে সাহায্য করে। অনবরত ধূমপানে এই রেটিনাই ক্ষতিগ্রস্ত হয়। রেটিনার মাধ্যমেই আমরা যা দেখি তা মস্তিষ্কে পৌঁছয়। তারপরে মস্তিষ্ক তা নিজের কোনও অর্থে রূপান্তরিত করে। অর্থাৎ রেটিনা ক্ষতিগ্রস্ত হলে অন্ধত্বের দিকে এগিয়ে যেতে হয়। রাজা নারায়ণ জানাচ্ছেন, ধূমপান রক্তে বিভিন্ন কেমিক্যালের মাত্রা বাড়িয়ে দেয়। ফলে রে‌টিনায় রক্ত সঞ্চালন ও অক্সিজেনের পরিমাণ কমতে থাক...

ঘুমোনোর পরেও শান্তি নেই। যতই পানি খেয়ে ঘুমোন, মাঝ রাতে বার বার গলা শুকিয়ে কাঠ হচ্ছে। বার বার উঠে পানি খেতে গিয়ে তাই ঘুমটাই হচ্ছে না। রোজই যদি এমন হতে থাকে, তা হলে শীঘ্রই চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়ার প্রয়োজন রয়েছে। ঘুমের মধ্যে গলা শুকিয়ে যাওয়া বিভিন্ন বড় রোগের প্রাথমিক একটি লক্ষণ হতে পারে। চিকিৎসকদের মতে, এমন কিছু রোগ রয়েছে, যেগুলির কবলে পড়লেই এই প্রবণতা দেখা যায়। ডিহাইড্রেশন বা বদহজম যেমন এর অন্যতম কারণ। শরীরে যখন পানির মাত্রা কমে যায় তখনই গলা শুকোতে থাকে। শিশুদের ক্ষেত্রে ডিহাইড্রেশন কিন্তু মৃত্যুর কারণ পর্যন্ত হতে পারে। বেশি ঘাম হওয়া, পেট খারাপ ইত্যাদির জেরেও ডিহাইড্রেশন হতে পারে। তবে হজমের সমস্যা ছাড়াও বেশ কিছু অসুখের কারণেও ঘুমের মধ্যে গলা শুকোয়। এখনই সাবধান হোন সে সব সম্পর্কে। অতিরিক্ত তেল-মশলা যুক্ত খাবার খেলে বার বার গলা শুকোয়। ডায়াবিটিসের একটি অন্যতম উপসর্গ হল গল...