শিখে নিন হায়দারাবাদি হালিম রেসিপি
হায়দারাবাদি হালিম রেসিপি এর জন্য যা যা লাগবে :
ছবি আঁকা শিখুন বিনামূল্যে
বোনলেস মটন: ৪০০ গ্রাম
মুগ ডাল: ১৫০ গ্রাম
মুসুর ডাল: ১৫০ গ্রাম
ছোলার ডাল: ১৫০ গ্রাম
উরাড় ডাল: ১৫০ গ্রাম
দালিয়া: ১ কেজি
কামিনি আতপ চাল: ১০০ গ্রাম
জিরে পাউডার: ২০ গ্রাম
ধনিয়া পাউডার: ১৫ গ্রাম
সাদা মরিচ গুঁড়ো: ১৫ গ্রাম
গোলমরিচ গুঁড়ো: ১০ গ্রাম
কসুরি মেথি: ১৫ গ্রাম
হালিম মশলা: ১০০ গ্রাম
ডালডা: ৩০০ গ্রাম
রিফাইন্ড অয়েল: ৪০০ গ্রাম
দেশি ঘি: ২০০ গ্রাম
পিঁয়াজ: ১.৫ কেজি
পুদিনা পাতা: ১০০ গ্রাম
আদা: ১০০ গ্রাম
রসুন: ২০০ গ্রাম
হলুদ গুঁড়ো: ১০ গ্রাম
জাফরান: ২ গ্রাম
হায়দারাবাদি হালিম রেসিপি
সব ডাল, দালিয়া ও চাল আধ ঘণ্টা ধরে শুকিয়ে নিন।মটনের গায়ে অতিরিক্ত চর্বি বাদ দিয়ে দিন। চাইলে কেনার সময়ও লিন কাট মটন কিনুন। এতে চর্বির ভাগ কম পাবেন।এ বার মটনে আধ টেবিল চামচ আদা-রসুন পেস্ট, একটু নুন, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, ...