একসময় আমাদের বাড়ির আঙিনায়, পাহাড়ি এলাকার ঢালুতে কিংবা গ্রামের প্রাকৃতিক পরিবেশে অনায়াসেই চোখে পড়ত এক দৃষ্টিনন্দন ও পুষ্টিকর দেশি ফল—গোলাপজাম। ফলের নামেই যেমন সৌরভ, গন্ধেও তেমনি এক হালকা গোলাপি সুবাস। কিন্তু এখন? গোলাপজাম যেন কেবল স্মৃতির পাতায়! এই বিলুপ্তপ্রায় ফলটিকে নতুন করে ফিরিয়ে আনার এক দুর্দান্ত উপায় হতে পারে ছাদে গোলাপজাম চাষ। কেন ছাদে গোলাপজাম চাষ করবেন? গোলাপজাম গাছ আকারে মাঝারি, ফলে এটি সহজেই ছাদে পটে বা ড্রামে চাষ করা যায়। এই গাছ প্রায় ৪০ থেকে ৫০ বছর পর্যন্ত বাঁচে এবং প্রতিবছর নিয়মিত ফল দেয়। চারা লাগানোর ২-৩ বছরের মধ্যেই ফল পাওয়া যায়। ফুল আসে মাঘ-ফাল্গুন মাসে আর ফল পাকতে শুরু করে বৈশাখ থেকে শ্রাবণের মধ্যে। গোলাপজাম কাঁচা অবস্থায় সবুজ, পাকলে রঙ হয় সাদাটে বা হালকা হলুদ। খেতে টক-মিষ্টি। পুষ্টিগুণেও সমৃদ্ধ—এই ফলে রয়েছে প্রচুর ভিটামিন C, B1, B2, ক্যারোট...